• Ця сторінка містить:
• Як дегідратувати помідори: розширена покрокова інструкція
• Картка рецептів
• Зневоднення томатів
  • Інгредієнти
    • Обладнання
  • Інструкція
  • Примітки
    • • • Останнє оновлення:

При дегідратації помідорів найкраще використовувати м'ясисті помідори. Я використовую помідори "Рома" як для консервування Вибирайте тверді, стиглі плоди. Не варто, щоб помідори були перезрілими.

Ця сторінка містить:

• Як дегідратувати помідори: розширена покрокова інструкція
• Картка рецептів
• {FAQ} Як приготувати томатний порошок
• {ЗАПИТАННЯ} Як використовувати зневоднений томатний порошок

Як дегідратувати помідори: розширена покрокова інструкція

Почніть з миття та нарізання помідорів. Ця маленька вінтажна слайсерка дуже добре підходить для нарізання помідорів. Вона робить скибочки рівними і підійде для цілого помідора.

Чим рівномірніше ви наріжете, тим рівномірніше він буде зневоднюватися. Якщо у вас немає такої слайсерки, просто використовуйте дуже гострий ніж і наріжте шматочки якомога рівніше.

Викладіть скибочки на піддон дегідратора. Переконайтеся, що повітря може вільно проходити між шматочками.

Дегідрувати при 145 градусах до хрусткої скоринки, що займає від 6 до 12 годин. Це широкий діапазон; фактичний час буде залежати від соковитості (є таке слово?) помідорів і ваших уподобань. дегідратор. Перевіряйте лотки кожні пару годин і міняйте їх місцями, якщо здається, що одна ділянка висихає набагато швидше.

Зберігати в герметичній тарі. Я зазвичай використовую перероблену банку з-під майонезу або подібну до неї, або звичайну банку для консервування. Знову зволожувати або додавати в супи та рагу. Їх навіть можна перекушувати так, як вони є.

Картка рецептів

Зневоднення томатів

Інгредієнти

• Помідори.

Обладнання

• Дегідратор
• Гострий ніж або ножик для нарізки помідорів
• Герметичний контейнер

Інструкція

• Помити і рівномірно нарізати помідори.
• Викладіть скибочки на піддон дегідратора, залишаючи простір між шматочками.
• Дегідрувати при 145 градусах за Цельсієм до хрусткої скоринки (6-12 годин), перевертаючи лотки, якщо потрібно.
• Зберігати в герметичній тарі.

Примітки

Останнє оновлення: