Дізнайтеся, як консервувати кабачки з ананасами. Консервування кабачків в ананасовому соку призводить до дивовижно ананасового (щойно вигадав це слово) штучний ананас.

Шукаєте новий спосіб використання кабачків? Цей смачний рецепт може бути саме тим, що ви шукаєте. Добре їсти прямо з банки або використовувати як замінник ананасів у ананасових рецептах.

Можна консервувати, заморожувати або просто зберігати в холодильнику.

Це рецепт приготування на водяній бані, і виходить близько 8 пін. Ви можете приготувати його як у пінтах, так і в півпінтах. Час приготування однаковий.

Перейти до рецепта

Якщо ви не знайомі з консервуванням, спершу подивіться, як користуватися водяною банею, а потім поверніться до інструкції з консервування ананасів та кабачків.

Консервування на пару - це фантастична заміна водяній бані (не плутати з консервуванням під тиском, це різні речі). Я все більше і більше покладаюся на свою парову баню! Це дуже просто і використовує менше води. Дізнайтеся, як робити парове консервування.

Кожен, хто коли-небудь отримував рясний урожай кабачків, знає про кабачковий скремблер.

  • Ви намагаєтеся запропонувати кабачки колегам, друзям і навіть
  • Можливо, вас просто спіймають на тому, що ви крадете кабачки на сусідський ґанок або на припарковані машини колег.
  • Ви майже напевно шукатимете рецепти кабачків усіх можливих видів. Іноді ці рецепти дуже смачні, але часто вони не використовують багато з цього багатства.
  • У вас повна морозильна камера кабачків.
  • Можливо, ви також зневоднили кабачки.
  • Можливо, у вас навіть знайдуться баночки кабачкового соусу замість традиційного маринованого огірка.

Консервування кабачків в ананасовому соку - чудовий спосіб використати цей надлишок, оскільки він дійсно використовує велику кількість кабачків. А ще цей рецепт солодкий! І несподіваний! Штучний ананас?!? Звучить чудово, як на мене.

Розширені інструкції, як приготувати кабачки з ананасами

Вибираємо цукіні для штучного ананаса

Для фальшивого ананаса можна використовувати будь-який стиглий кабачок. Я люблю використовувати перерослий сорт, який не особливо корисний для вмочування і смаження.

Як приготувати кабачки для фальшивого ананаса

Щоб приготувати його, просто почистіть, розріжте навпіл уздовж і вишкребіть велике насіння, якщо потрібно.

Потім потрібно нарізати або подрібнити на шматочки потрібного вам розміру. Вони повинні бути не більшими за кубики розміром приблизно 1/2 дюйма. Це можна зробити вручну, але я вважаю, що мій подрібнювач справляється з цим досить швидко. Результати виходять видовженими, але досить маленькими, щоб бути доречними.

Я спробувала велике лезо для подрібнення, і воно чудово спрацювало. Ви не захочете, щоб ваші шматочки були набагато меншими за ті, що ви бачите на малюнку нижче. Дрібніше подрібнення не дуже добре спрацює.

Крупно шаткуємо кабачок.

Але потім я вирішила спробувати мій ніж для картоплі фрі і подивитися, що з цього вийде. Це мій улюблений! Він трохи грубіший, але все одно приємні маленькі шматочки.

Кабачок обсмажити у фритюрі.

Інгредієнти

Для однієї партії приблизно 8 або 9 пін потрібно

  • 4 літри нарізаних або подрібнених кабачків.
  • 1 банка покупного несолодкого ананасового соку вагою 46 унцій (він досить солодкий!).
  • 1 1/2 склянки лимонного соку. Використовуйте пляшковий, а не домашній.
  • І 3 склянки цукру (я ніде не можу знайти, що можна зменшити кількість цукру, тому так, вам знадобляться всі 3 склянки). Це не здорова їжа. Але вона дуже смачна!

Консервування ананасів та кабачків

Це рецепт гарячого консервування, що означає, що ви нагріваєте інгредієнти перед тим, як покласти їх у банку. Змішайте ананасовий сік, лимонний сік і цукор у великій каструлі. Додайте нарізані або подрібнені кабачки до суміші соків. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть 20 хвилин. Періодично помішуйте.

Наповніть банки кабачками та солодким сиропом.

Залиште 1/2 дюйма вільного простору - це простір між рівнем продуктів і кришкою банки. Належна кількість простору важлива для розширення під час переробки, але не надто багато, щоб в результаті не залишилося занадто багато повітря.

Я вважаю, що найпростіше зачерпнути кабачки шумівкою, а потім за допомогою ополоника залити їх рідиною. Намагайтеся, щоб всі кабачки були покриті ананасовою рідиною.

Використовуйте інструмент для видалення бульбашок, щоб видалити всі повітряні кишені. Просто проведіть ним по стінках банок, злегка пересуваючи їх. Будьте обережні, будь-які бульбашки автоматично піднімуться вгору.

Потім протріть обід вологим паперовим рушником або безворсовою тканиною. Якщо залишити обід липким від соку, це може перешкодити герметизації.

Додайте плоску кришку та гвинтові стрічки. Затягніть їх просто пальцем.

Якщо вам потрібна додаткова інформація про те, як користуватися банкою на водяній бані, перегляньте цю статтю.

Час обробки та коригування висоти.

Півпінти та пінти обробляються за однаковий час.

  • 0-1 000 футів - 15 хвилин
  • 1 001-6 000 футів - 20 хвилин
  • 6 001 і більше - 25 хвилин.

Поширені запитання

Чи можна його зберігати в холодильнику?

Так, його також можна зберігати в холодильнику. Він зберігатиметься так само, як і будь-який інший консервований фрукт. Я б сказав, що близько тижня. Вам не обов'язково консервувати цей кабачок з ананасом для зберігання на полиці, але будьте впевнені, що ви його використаєте, оскільки в холодильнику він не буде зберігатися так довго.

Я б порадила скоротити рецепт наполовину, щоб зробити менше, якщо вам просто потрібно трохи під рукою для конкретного рецепта десерту.

Чи можу я покласти це в морозильну камеру?

Звісно, штучний ананас добре зберігатиметься і в морозильній камері. Я б розклала його по контейнерах і відміряла, скільки в кожному. Наприклад, заморозити по 1 склянці. Так ви знатимете, скільки вам знадобиться для конкретних рецептів.

Найпростіший спосіб зробити це - розділити тверду масу (кабачки) по контейнерах для заморожування, а потім рівномірно розлити сік у кожний з них. Таким чином, у вас не вийде так, що всі кабачки опиняться в пакетах, а сік залишиться в великій кількості.

Чи не потрібно консервувати кабачки під тиском?

Гарне запитання! Патисони вважаються продуктами з низьким вмістом кислоти, і їх зазвичай консервують під тиском. Але... це стосується лише зимових патисонів, таких як гарбуз. Літні патисони насправді можна консервувати лише як мариновані огірки... або як цей кабачок-ананас. Простого консервування літніх патисонів не існує.

Якщо ви хочете дізнатися більше про консервування патисонів на зиму, подивіться, як консервувати гарбуз тут.

Якщо ви хочете замаринувати кабачки, спробуйте цей смачний кабачковий соус.

Інші способи консервування кабачків

Кабачковий соус - Приготуйтеся до смачного солодкого рецепту кабачкового соусу! Легка у приготуванні приправа. Це солодкий рецепт. Ми використовуємо його так само, як і соус з маринованих огірків. Ідеально підходить для бургерів, хот-догів або будь-яких інших ваших улюблених страв.

Консервування кабачків - як консервувати як літні, так і зимові кабачки. Від кабачків до гарбузів, дізнайтеся про безпечні методи консервування та про те, які види кабачків найкраще для цього підходять.

Кабачки в томатному соусі - чудовий базовий варіант для вашої комори. Цей соус на основі томатів можна використовувати в багатьох стравах. Варіанти як для кабачків, так і для бамії.

Перейти до рецепта для друку

Консервування кабачків в ананасовому соку - штучний ананас

Дізнайтеся, як консервувати кабачки з ананасами. Консервування кабачків в ананасовому соку дає напрочуд смачний штучний ананас. Це рецепт на водяній бані. Роздрукувати рецепт Час підготовки: 1 година Зміни: 1 година Загальний час: 2 години

Обладнання

  • Консервування на водяній бані
  • Паровий каністратор (опція) - настійно рекомендується
  • Банки для консервування
  • Кришки та кільця для консервування
  • Воронка, підйомник для банок, підйомник для кришок, бульбашковий інструмент

Інгредієнти

  • 4 кварти кабачків почистити та нарізати, за потреби видалити насіння
  • 1 банка Ананасовий сік 46 унцій банка
  • 1 ½ склянки лимонного соку в пляшках
  • 3 склянки Цукор

Інструкція

  • Наповніть банку водою приблизно наполовину. Почніть її нагрівати. Мета полягає в тому, щоб вона була гарячою, але не кипіла, коли ви наповнюєте банки. Ви хочете, щоб води було достатньо, щоб покрити банки, коли вони наповнені і знаходяться в банці. Тримайте під рукою чайник з гарячою водою на випадок, якщо вам знадобиться її доливати.
  • Почистити кабачки, при необхідності видалити велике насіння.
  • Наріжте шматочками по ½ дюйма. Кубиками, соломкою або крупно наріжте.
  • Довести кабачки, сік і цукор до кипіння.
  • Зменшити вогонь і тушкувати 20 хвилин.
  • Наповніть банки кабачками та сиропом, залишивши ½ дюйма над краєм.
  • Видалити всі бульбашки повітря.
  • Протріть диски дочиста.
  • Надягніть кришки для консервування, щільно притиснувши їх пальцями. Плоскі кришки та гвинтові стрічки. У міру наповнення банок ставте їх у консервний контейнер.
  • За потреби долийте гарячої води в банку так, щоб банки були покриті приблизно на 2 дюйми. Обробляйте відповідно до наведених нижче параметрів часу та висоти над рівнем моря.

Примітки

Півпінти та пінти обробляються за однаковий час. Не рекомендується використовувати кварти. Висота - необхідний час 0-1,000 футів - 15 хвилин 1,001-6,000 футів - 20 хвилин 6,001 і більше - 25 хвилин
Callie Howard

Автор Callie Howard