Callie Howard- Ця сторінка містить:
- Домашній курячий суп: розширені покрокові інструкції
- Картка рецептів
- Домашній курячий суп
Рецепт домашнього курячого супу ~ з'єднайте інгредієнти, варіть, поки на кухні не з'явиться чудовий запах, подавайте з домашнім хлібом і додайте трохи любові!
Якщо ви хочете законсервувати курячий суп, вам потрібно знати, як користуватися консервний балончик під тиском "У нас тут є консервування під тиском є більш детальна інформація та покрокові інструкції, а на цій сторінці ви можете знайти інструкцію, як приготувати курячий суп. НЕ можна консервувати курячий суп на водяній бані!
Перейти до рецепта 
Ця сторінка містить:
- Домашній курячий суп: розширені покрокові інструкції
- Картка рецептів
- {FAQ} Чи можете ви суп без каністри під тиском?
- {FAQ} Чи можна консервувати домашній курячий бульйон для подальшого приготування супу?
Домашній курячий суп: розширені покрокові інструкції
Зберіть свої консервні припаси:
- консервний балончик під тиском
- банки для консервування
- кришки та кільця для консервування
- підйомник для банок і лійка для консервування
- каструля для бульйону
- чаші
- великі ложки
- гострий ніж
- рушники та серветки для посуду
- ківш
Інгредієнти:
- 4 літри курячого бульйону - 4 літри домашній курячий бульйон найкраще!
- 3 склянки подрібненої курятини - вареної
- 4 склянки овочів - я використовую 1 склянку селери, 2 склянки моркви, 1 склянку цибулі.
- Сіль і перець за смаком
- Якщо ви любите інші приправи, можете додати їх. Пам'ятайте, що вони стануть сильнішими після консервування.
Примітка: За цим рецептом виходить 4 літри домашнього курячого супу.
Консервування домашнього курячого супу
Помістіть курячий бульйон і нарізану курку в каструлю. Доведіть до кипіння. З домашнього бульйону виходить чудовий домашній курячий суп.
Наріжте всі овочі. Я використовую приблизно по 1 склянці селери та цибулі і 2 склянки моркви. Ви можете змінювати типи овочів, але в підсумку у вас має вийти приблизно 4 склянки.
Додати овочі в каструлю і довести до кипіння.
Додайте сіль і перець. Я використовую приблизно 1 ст.л. солі. Я не відміряю перець, просто струшую трохи.
Додайте будь-які приправи на свій смак. Ми любимо наш зі стандартним набором інгредієнтів.
Ви можете додати кріп або базилік. Пам'ятайте, що свіжі приправи можуть стати сильнішими під час консервування. Якщо ви додаєте лавровий лист, дайте супу трохи покипіти, щоб він просочився ароматом, але перед тим, як наповнювати банки, видаліть лавровий лист. Єдина трава, яку я читав, що не варто консервувати, - це шавлія. Очевидно, вона стає дуже сильною в банках. Але я ніколи не чув, щоб шавлію додавали в курячий суп.так чи інакше.
За допомогою шумівки додайте тверді інгредієнти в банки. Намагайтеся, щоб вони були заповнені твердими інгредієнтами не більше ніж на 1/2. Потім поверніться назад і залийте кожну банку бульйоном для приготування.
Залиште 1 дюйм над головою.
Покладіть кришки і обробіть згідно з інструкцією консервування під тиском інструкції.
Як консервувати домашній курячий суп: час консервування
Пінти. 1 година 15 хвилин
Кварт. 1 година 30 хвилин
Ви можете помітити різницю в часі обробки в порівнянні з моїм сторінка консервування супу тут На цій сторінці обговорюється адаптація вашого власного рецепту супу. Тут задіяно багато змінних, тому час приготування буде різним, і важливо наповнювати банки твердими інгредієнтами наполовину, а також дотримуватися наданих інструкцій з приготування.
Це перевірені рецепти з двох різних джерел. Я завжди рекомендую дотримуватися перевірених рецептів. Джерело для цього рецепта - це Куля Синя Книга Ця книга є старою версією і часто недоступна. Якщо ви шукаєте новішу версію, спробуйте ось цю: Ball Blue Book 37-е видання .
Картка рецептів
Домашній курячий суп
Рецепт домашнього курячого супу ~ з'єднайте інгредієнти, варіть, поки на кухні не з'явиться чудовий запах, подавайте з домашнім хлібом і додайте трохи любові! Дізнайтеся, як консервувати курячий суп тут також! Роздрукувати рецептІнгредієнти
- 4 літри курячого бульйону
- 3 склянки подрібненого курячого м'яса, звареного
- 4 склянки овочів (я використовую 1 склянку селери, 2 склянки моркви та 1 склянку цибулі)
- Сіль і перець (за смаком)
- Інші приправи (за бажанням)
Обладнання
- Консервний балончик під тиском
- Каструля для бульйону
- Банки для консервування, ущільнювачі та кільця
- Воронка для консервування, підйомник кришок і підйомник банок
- Ковш та бульбашковий інструмент
Інструкція
- Почніть з підготовки банок і підігріву води в банці. Коли банки будуть готові до обробки, вода в банці має бути гарячою, але не киплячою. Якщо ви не знайомі з консервуванням під тиском, перегляньте цю статтю, щоб отримати повну інструкцію з консервування під тиском. Вона містить більш детальну інформацію та покрокові інструкції про те, як працює консервний автомат.
Для Hot Pack
- Помістити курячий бульйон і курку в каструлю. Довести до кипіння.
- Наріжте овочі.
- Додати овочі в каструлю, довести до кипіння.
- Додати приправи.
- Наповніть банку твердими інгредієнтами наполовину.
- Залийте банку бульйоном, залишивши 1 дюйм вільного простору.
- Видаліть бульбашки, протріть обідок і поставте на ущільнювач і кільце. Помістіть банку в теплу консервну банку. Продовжуйте заповнювати всі банки. Обробляйте в консервній банці під тиском відповідно до інструкцій, наведених нижче.
Примітки
Обробка за допомогою зварювального апарату під тиском Помістіть банки в теплу банку. Продовжуйте заповнювати всі банки, поміщаючи їх у підготовлену гарячу банку. Покладіть кришку на банку, залишивши вантажі. Доведіть до кипіння. Слідкуйте, щоб пара почала виходити з вентиляційної труби в кришці. Дайте парі "виходити" протягом 10 хвилин, а потім покладіть вантажі. Використовуйте відповідні вантажі для вашої висоти над рівнем моря (див. таблицю нижче) Це коли почнеться тиск.Коли тиск досягне необхідного для вашої висоти над рівнем моря (див. таблицю нижче), саме тоді почнеться відлік часу. Обробляйте протягом усього зазначеного часу, регулюючи нагрівання за необхідності, щоб підтримувати правильний тиск протягом усього часу. Коли час обробки завершиться, вимкніть нагрівання. Не знімайте поки що вантажі. Дайте консервній банці спокійно стояти, поки тиск не повернеться доне намагайтеся прискорити процес охолодження. зніміть вантаж і почекайте 5 хвилин. відкрийте кришку, щоб дати парі вийти (обережно, щоб вона не потрапила на обличчя або руки!). залиште кришку зверху банки злегка прочиненою і почекайте 5 хвилин. зніміть кришку з банки і вийміть банки (за бажанням ви можете почекати ще 5 хвилин, якщо вміст булькає так сильно, що цеПоставити банки на відстані кількох сантиметрів одна від одної на товстий рушник і дати їм охолонути до кімнатної температури. Рекомендується 12 годин. Коли банки охолонуть, зняти металеві стрічки, перевірити герметичність і зберігати банки в темному прохолодному місці. Інструкція з обробки (гарячий пакет) Обробляйте пінти протягом 1 години 15 хвилин або кварти протягом 1 години 30 хвилин, з урахуванням висоти над рівнем моря.Регулювання висоти для манометра Висота - зважений датчик 0-1,000 футів - 10 фунтів 1,001-8,000 футів - 15 фунтів Висота - Циферблат висотоміра 0-2 000 футів - 11 фунтів 2 001-4 000 футів - 12 фунтів 4 001-6 000 футів - 13 фунтів 6 001-8 000 футів - 14 фунтів Адаптовано з Куля Синя Книга