З моєї сторінки у Фейсбуці: "Дякую за інформативний короткий ролик! Ніколи не думала про те, щоб знімати обручки на зберігання. Дізналася щось нове, дякую! ☺" -А. І.

Canning Chat - це серія відеоуроків, де я відповідаю на запитання читачів про домашнє консервування.

Як консервувати овочі

Як консервувати овочі в суміші, наприклад, стручкову квасолю та цибулю.


Як консервувати м'ясо

Як консервувати м'ясо холодним з морозилки або холодильника. Не кладіть холодне м'ясо в гарячу банку! Зробіть так.


Консервування харчових продуктів

Домашнє консервування та зберігання продуктів. Як довго зберігаються банки з продуктами?


Рецепти маринування

Дізнайтеся, чому рецепти маринування овочів не потребують використання консервної банки.


Домашнє консервне обладнання

Дізнайтеся, які варіанти найкращі, і на що потрібно звернути увагу, купуючи такі товари, як банки, каністри та кришки для консервування в домашніх умовах!


All American Canner: Чому моя консервна банка випускає пару?

Раптом ви помітили, що з вашої американської консервної банки витікає пара навколо кришки? Це поширена проблема. Дізнайтеся, що з нею можна зробити, на сайті SimplyCanning.com.


Поширені запитання щодо консервування курячого бульйону

Отже, я консервую курячий бульйон. Як видалити жир? Скільки його занадто багато? Що робити із зайвим? SimplyCanning.com відповідає на ці поширені запитання про консервування курячого бульйону.


Консервування на киплячій водяній бані: чи можна складати банки

Чи безпечно при киплячому консервуванні на водяній бані ставити банки в банку вдвічі? SimplyCanning.com відповідає на це питання для початківців.


Процес консервування: різні розміри банок

Чи можна регулювати час консервування для різних розмірів банок? Дізнайтеся відповідь на сайті SimplyCanning.com.


Вологість у консервних банках перед обробкою

Ви консерватор-початківець, який виявив вологу в консервних банках і кришках ДО переробки? Вас це турбує? Дізнайтеся відповідь на це унікальне питання про домашнє консервування на сайті SimplyCanning.com.


Консервування овочів з морозильної камери

Чи є консервування овочів з морозильної камери гарною ідеєю? Дізнайтеся відповідь у цьому чаті про консервування!


Використання прес-машини в якості каністри для водяної бані

Чи потрібна вам спеціальна каструля для консервування на водяній бані? Чи можна замість неї використовувати іншу каструлю (наприклад, скороварку)? Дізнайтеся відповідь на сайті SimplyCanning.com.


Питання про консервування бульйону: Чи можна використовувати бульйон у домашніх консервах?

Хочете знати, чи можна використовувати бульйон у домашньому консервованому бульйоні або бульйоні? Послухайте, як SimplyCanning.com відповідає на це питання про консервування бульйону.


Запитання щодо рецепту желе з кульбаб

Я отримав ці два чудових запитання від читача про мій рецепт желе з кульбаб. Налаштуйтеся на хвилю і дізнайтеся про це желе, яке мій син прийняв за мед!


Ідеї вишневої весільної тематики

Читачка виходить заміж і хоче використати вишневу весільну тематику, доповнивши її консервованими вишнями в якості весільних подарунків! Ось кілька унікальних ідей, які я їй запропонував.


Наскільки щільними повинні бути ваші кришки для консервування?

Ви коли-небудь замислювалися, наскільки щільно ви повинні закручувати кришку для консервування? Дізнайтеся відповідь у сьогоднішньому чаті про закручування кілець для консервування.


Консервування під тиском часткового завантаження: чи повинен бути повний контейнер банок?

Чи обов'язково консервний автомат повинен бути повний банок? Дізнайтеся про консервування під тиском з частковим завантаженням у цьому чаті про консервування!


Чому мої банки лопаються після консервування?

Ви щойно закінчили консервувати партію продуктів. Коли ви виймаєте банки з консервної банки, кришки починають вискакувати! Що ви робите?


Рецепт яблучного масла в квартах

Ви готуєте рецепт яблучного масла. Банку якого розміру (кварти, пінти...) слід використовувати для консервування? SimplyCanning.com відповідає на це питання.


Консервування ромських помідорів: чому довгий час обробки?

Чому при консервуванні ромських помідорів потрібен такий тривалий час обробки? Дізнайтеся відповідь у чаті "Консервування" цього тижня!


Консервування квасолі Пінто: поширені запитання

Таммі консервує квасолю пінто, але у неї є кілька запитань щодо її безпечного консервування. Ось що я їй відповів...


Чому банки не закупорюються: 10 поширених причин

Чому банки не закупорюються? Дуже прикро, коли ви розумієте, що банка не закупорилася належним чином. Ця серія присвячена з'ясуванню того, в чому може бути проблема.


Чому консервні банки не закупорюються?

Ви коли-небудь запитували себе: "Чому мої банки для консервування не закриваються?" Одна з можливих причин полягає в тому, що у вас є проблеми з вашими банками для консервування.


Чи повинні консервні кришки вискакувати?

Тож чи повинні кришки для консервування відкриватися? Чи закрита банка, навіть якщо ви не почули дзенькіт? Ось що вам слід знати.


Електричний манометр?

Чи існує така річ, як електрична скороварка? Як щодо консервування в електричній скороварці? Я постійно отримую запитання на цю тему!


Чому мої кришки не закриваються?

Чому мої кришки не закриваються? Давайте розберемося з цим разом з SimplyCanning.com!


Що таке сухе консервування?

Що таке сухе консервування? Чи безпечне воно? Дізнайтеся більше в цьому відео від SimplyCanning!


Домашнє консервування: пектин, желатин чи прозоре желе?

Під час домашнього консервування ви використовуєте пектин, желатин або Clear Jel? Дізнайтеся основи про ці різні інгредієнти на SimplyCanning.com!


Як консервувати стручкову квасолю в півлітрах

Що робити, якщо ви хочете консервувати стручкову квасолю в банках меншого розміру, для разових порцій? Який час обробки ви використовуєте? Дізнайтеся більше в цьому відео від SimplyCanning!


Чи можна використовувати яблучний сік для консервування яблук?

Як щодо використання яблучного соку для консервування яблук замість цукрового або медового сиропу? Дізнайтеся відповідь від SimplyCanning.com.


Консервуємо яблучне масло на наступний день після приготування

Дженніфер запитує: "Чи можу я зробити яблучне масло сьогодні, але розкласти його в банки і переробити пізніше, наприклад, через тиждень?" Дізнайтеся більше в цьому відео від SimplyCanning!


Як можна приготувати маленьку різнокольорову картоплю?

Труді, яка живе у Вашингтоні, запитує: "Я хочу знати, чи можна консервувати маленькі круглі картоплини, які бувають декількох кольорів....".


Чи можна використовувати спленду для приготування яблучного пюре?

Чи безпечно використовувати Splenda для підсолоджування яблучного пюре перед консервуванням? Дізнайтеся більше в цьому відео!


Чи можна повністю приготувати овочі для домашньої консервації?

Карен виявила, що супи з овочами можуть стати кашоподібними після тривалої обробки. Чи можна зварити суп лише трохи, а потім дозволити обробці доварити суп до кінця? Дізнайтеся відповідь тут.


Найкращий спосіб розігріти банки для консервування

Коли ви нагріваєте банки у вашій закаточній машині перед консервуванням, скільки води ви наливаєте на дно і як довго ви їх нагріваєте? Чи ви просто поміщаєте їх у киплячу воду на певний час? Чи можна це робити в іншій каструлі?


Заморожування у вакуумі проти консервування: що краще?

Заморожування або консервування у вакуумі - найкращий варіант? Дізнайтеся відповідь у цьому чаті про консервування!


Селера в домашніх консервованих тушкованих помідорах?

Чому ми не додаємо селеру, коли я готую тушковані помідори? Дізнайтеся більше в цьому відео від SimplyCanning!

Коли можна обробляти кукурудзу на водяній бані?

Коли кукурудзу можна консервувати в банці з водяною банею, а не під тиском? Дізнайтеся відповідь у цьому відео!


Огляд воронки для консервування

Чим пластикова воронка для консервування відрізняється від воронки з нержавіючої сталі? Подивіться різницю в цьому відео!



Хочете отримувати сповіщення, коли з'являтимуться нові поради з консервування?

КОНСЕРВУВАННЯ КОРОТКІ ПОРАДИ ВІДЕОУРОКИ

Хочете більше коротких порад з консервування?

Підпишіться тут, щоб отримувати сповіщення на електронну пошту про появу нових відео-підказок.

Якщо у вас є якісь питання про домашнє консервування, на які ви не могли знайти відповіді, вам сюди!

Маю сказати, що я отримав кілька чудових запитань. Деякі змусили мене по-справжньому замислитися і заглибитися в те, чому консервування працює. Деякі, здається, часто повторюються. Ось кілька найпоширеніших запитань, а також посилання на розмови з відповідями на них.

Кілька запитань, які часто ставлять:

  • Що саме потрібно консервувати? Овочі чи м'ясо?
  • Консервування стручкової квасолі на водяній бані - чи безпечно це?
  • Чому я втрачаю рідину в моїх банках?

Домашні запитання щодо консервування

Мене часто запитують, чи безпечно консервувати той чи інший рецепт. Рецепти варіюються від простих до складних.

У мене немає можливостей для тестування рецептів. З такими питаннями щодо домашнього консервування я рекомендую звертатися до консультаційної служби. У них є ресурси для тестування. Я просто мама, яка любить консервувати!

Пам'ятайте, що я не завжди можу відповісти вам одразу ж. Якщо ваше запитання потребує негайної відповіді, краще зателефонуйте до місцевого телефонного центру.

Якщо у списку немає офісу для вашого міста, просто знайдіть найближчий. Вони не обов'язково повинні знаходитися у вашому місті, щоб відповісти на ваше запитання по телефону.

Якщо у вас є питання щодо довготривалого зберігання продуктів харчування та готовності до надзвичайних ситуацій, перегляньте Планування виживання сім'ї Вони володіють величезною кількістю інформації.

Сторінка востаннє оновлена: 6/23/2021

Callie Howard

Автор Callie Howard