Консервування плодів гуави - чудова ідея.

На жаль, я живу в Колорадо, і гуава тут не дуже поширена. Насправді, я ніколи її не їв!

Коли мене запитали, чи можна її консервувати, я провела невелике дослідження і з'ясувала, що гуава дійсно дуже корисна для здоров'я. Для тих, у кого є легкий доступ до неї, ось інструкція з консервування гуави.

Перейти до рецепта

Ця сторінка містить:

  • Консервування плодів гуави: розширені покрокові інструкції
  • Картка рецептів

Консервування плодів гуави: розширені покрокові інструкції

Зберіть свої консервні припаси:

  • консервна банка на водяній бані
  • банки для консервування
  • консервні ущільнювачі та кільця
  • підйомник для банок і воронка для консервування
  • чаші
  • гострий ніж для чищення
  • великі ложки
  • рушники та серветки для посуду
  • великий горщик

Інгредієнти:

  • плоди гуави - приблизно 2 фунта на кварту
  • цукор (Зробіть легкий сироп і нагрійте у великій каструлі - 2 склянки цукру на 5 склянок води).

Почніть консервувати плоди гуави, підготувавши банки і поставивши воду для підігріву (див. Консервування на водяній бані щоб отримати повну інструкцію).

Як зберегти плоди гуави за допомогою консервування

  1. Плід гуави помити, почистити та розрізати навпіл, видаливши кісточки.
  2. Зробити сироп.
  3. Вимикаємо вогонь і додаємо гуаву в сироп.
  4. Дати настоятися 30 хвилин.
  5. Вийняти з сиропу і розфасувати в банки.
  6. Нагріти сироп до кипіння.
  7. Покрийте фрукти гарячим сиропом, залишивши 1/2" вільного простору над головою
  8. Видалити бульбашки повітря.
  9. Протріть ободи дочиста і надягніть на них ущільнювачі та кільця.
  10. Поставте банки в теплу консервну банку.
  11. Обробляйте пінти протягом 15 хвилин або кварти протягом 20 хвилин, з урахуванням висоти над рівнем моря.

Обробляйте відповідно до консервування на водяній бані (Не забудьте зробити поправку на висоту над рівнем моря відповідно до наведеної нижче таблиці).

Картка рецептів

Консервування плодів гуави

Консервування плодів гуави на водяній бані. Вам знадобиться приблизно 2 фунти на кварту або 1 фунт на пінту. Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

  • плоди гуави приблизно 2 фунта на кварту
  • З цукру зробити легкий сироп і нагріти у великій каструлі - 2 склянки цукру на 5 склянок води

Обладнання

  • консервна банка на водяній бані
  • банки для консервування
  • кришки та кільця для консервування
  • воронка, підйомник для кришок, підйомник для банок, бульбашковий інструмент
  • ківш
  • велика каструля або сотейник

Інструкція

  • Почніть з підготовки банок і підігріву води в банці. Коли банки будуть готові до обробки, вода в банці повинна бути гарячою, але не киплячою. Повну інструкцію з консервування на водяній бані дивіться тут.
  • Плід гуави помити, почистити та розрізати навпіл, видаливши кісточки.
  • Зварити цукровий сироп і довести до кипіння.
  • Вимикаємо вогонь і додаємо гуаву в сироп.
  • Залиште на 30 хвилин, щоб фрукти м'яко прогрілися.
  • Вийняти фрукти з сиропу за допомогою шумівки і розкласти в гарячі банки.
  • Нагріти сироп до кипіння і залити фрукти гарячим сиропом, залишивши 1/2 дюйма над поверхнею.
  • Видаліть повітряні бульбашки, протріть ободи дочиста і встановіть на них ущільнювачі та кільця.
  • Поставте банки в теплу консервну банку.
  • Обробляйте пінти протягом 15 хвилин або кварти протягом 20 хвилин, з урахуванням висоти над рівнем моря.

Примітки

Обробка за допомогою каннабіса на водяній бані Помістіть банку в теплу банку. Продовжуйте заповнювати всі банки, поміщаючи їх в банку. Коли всі банки заповнені, доведіть воду в банку до кипіння. Коли вода закипить, ви почнете відлік часу. Обробляйте протягом тривалості часу на графіку нижче. Відрегулюйте відповідно до вашої висоти над рівнем моря. Після закінчення часу вимкніть вогонь, зніміть кришку і дайте банці відпочити протягом приблизно 5 хвилин.Потім дістаньте банки з води і дайте їм відпочити ще 5 хвилин. Потім вийміть банки і поставте їх на відстані кількох сантиметрів одна від одної на товстий рушник для повного охолодження. Залиште їх у спокої приблизно на 12 годин. Коли вони охолонуть, зніміть металеві стрічки, перевірте герметичність, наклейте етикетки на банки і зберігайте їх! Час обробки з регулюванням висоти над рівнем моря Час обробки пінти на водяній бані (гарячий пакет)
  • 0-1,000 футів - 15 хвилин
  • 1 001-3 000 футів - 20 хвилин
  • 3 001-6 000 футів - 25 хвилин
  • 6 001-8 000 футів - 30 хвилин
  • 8 001-10 000 футів - 35 хвилин
Час обробки кварт на водяній бані (гарячий пакет)
  • 0-1,000 футів - 20 хвилин
  • 1 001-3 000 футів - 25 хвилин
  • 3 001-6 000 футів - 30 хвилин
  • 6 001-8 000 футів - 35 хвилин
  • 8 001-10 000 футів - 40 хвилин

Адаптовано з: The Ball Blue Book of Conserving

Останнє оновлення: 31.09.2021
Callie Howard

Автор Callie Howard