Сьогодні я заморожую пастернак. Знаєте, я ніколи навіть не чула про пастернак, поки не стала дорослою. Я не їла його і не знала, що з ним робити. Мій чоловік, з іншого боку, виріс з великим городом і овочами, які мені чужі. Я дуууже рада, що він познайомив мене з пастернаком і кількома іншими менш поширеними культурами (принаймні, не звичними для мене!).

Якщо ви не знайомі з пастернаком, він нагадує мені щось середнє між морквою та бруквою або морквою та ріпою. Ви ставитеся до нього так само, як і до моркви. Я вважаю, що це смак, який набувається, але мені він дуже, дуже подобається!

Перейти до рецепта

Ця сторінка містить:

  • Заморожування пастернаку: покрокова інструкція
  • Картка рецептів
  • {FAQ} Що це за тип бланшувальника?
  • {Питання} Чи потрібно бланшувати пастернак перед заморожуванням?
  • {ЗАПИТАННЯ} Поради щодо використання пастернаку

Заморожування пастернаку: покрокова інструкція

Ви можете консервувати пастернак, але у мене було небагато, коли я робила це відео. Якщо ви любите пюре з пастернаку, ви можете його консервувати. Але я люблю, щоб він був трохи більш текстурованим, тому я просто заморожую його.

Потім, коли я хочу їх використати, я розморожую їх і ставлю в духовку з вершковим маслом і часниковою сіллю. Так вони дуже смачні! (Ви можете не чистити пастернак, якщо ви його заморожуєте, але якщо ви консервуєте пастернак, обов'язково почистіть його спочатку).

Почистити пастернак від бруду (якщо ви хочете почистити його, зробіть це за допомогою овочечистки).

Відріжте кінчики і верхні кінці (стебла).

Нарізати шматочками (залежно від того, наскільки вони товсті, я іноді розрізаю їх навпіл).

Складіть шматочки в кошик. Доведіть каструлю з водою до кипіння, покладіть пастернак у воду і бланшуйте 2-3 хвилини. Вийміть з води, дайте пастернаку охолонути і розкладіть його в етикетовані пакети для заморозки.

Ось і все: заморожування пастернаку - надзвичайно простий і швидкий спосіб зберегти цей не дуже поширений овоч.

Картка рецептів

Заморожування пастернаку

Інструкція по заморожуванню пастернаку. Якщо ви не знайомі з пастернаком, то мені він нагадує щось середнє між морквою і бруквою або морквою і ріпою. Я його обожнюю! Роздрукувати рецепт

Інгредієнти

  • Пастернак
  • Вода

Обладнання

  • Морозильні пакети/контейнери
  • Гострий ніж
  • Овочечистка (за бажанням)
  • Велика каструля і кошик або бланшер

Інструкція

  • Почистити пастернак, щоб видалити бруд, за бажанням почистити шкірку.
  • Обріжте кінчики та стебла.
  • Нарізати на шматочки розміром з укус.
  • Довести воду до кипіння. Бланшувати пастернак 2-3 хвилини.
  • Вийняти з води і дати охолонути.
  • Помістіть у пакети/контейнери для заморозки.
  • Видаліть повітря, запечатайте та наклейте етикетку.
  • Стояти.

Примітки

Останнє оновлення: 6/3/2021

Callie Howard

Автор Callie Howard