Чи знаєте ви, як розпізнати зіпсовану їжу? Іноді це очевидно... іноді ні.

Ця сторінка містить:

  • Запобігайте псуванню продуктів, використовуючи сучасні методи консервування
  • Ботулізм
  • Інші ознаки псування
  • Якщо ви сумніваєтеся, викиньте це!
  • Перед тим, як поставити банки на зберігання...

Запобігайте псуванню продуктів, використовуючи сучасні методи консервування

Ботулізм

Ботулізм це не те, що можна побачити чи понюхати. Ви не дізнаєтесь, що воно є, доки не захворієте.

Це ще одна причина уникати небезпечні методи консервування Ви просто не будете знати, що він там є. Будьте впевнені, що ваша їжа безпечна, використовуючи сучасні методи консервування.

Інші ознаки псування

Інші зіпсовані продукти можна побачити, просто подивившись на банки або понюхавши їхній вміст.

З 250 банок різних продуктів, які я законсервувала минулого року... у мене була одна, яка втратила герметичність і зіпсувалася. Це була банка з консервовані цілі помідори . зверху на їжі був накип, і продукт пузирився. Це було досить гидко. Без сумніву, я без проблем викинув його.

Коли ви дістаєте продукти зі сховища, зверніть увагу на ці ознаки псування:

  • опуклі верхівки
  • втрачені пломби
  • продукт пухирчастий
  • продукт вихлюпується з банки при відкритті, що вказує на те, що їжа може знаходитися під тиском
  • нечистоти поверх їжі
  • неприродні кольори
  • неприродні запахи

НЕ дегустуйте їжу, в якості якої ви не впевнені!

Якщо ви сумніваєтеся, викиньте це!

  • Коли ви дістаєте продукти зі сховища, не їжте їжу з банок, які втратили герметичність або мають опуклі кришки.
  • Викидаючи його, переконайтеся, що тварини також не зможуть туди потрапити. Домашні улюбленці теж можуть захворіти.
  • Банки потрібно стерилізувати, якщо в них були зіпсовані продукти. Вимийте банку. Помістіть її у велику каструлю, залийте водою і кип'ятіть 30 хвилин.

Перед тим, як поставити банки на зберігання...

  • Після того, як банки охолонуть, перевірте герметичність перед зберіганням Видаліть гвинтові стрічки Візьміться пальцями за краї і підніміть банку в повітря. Якщо кришка тримається, вона надійно закрита.
  • Ви також можете натиснути на центр кришки; якщо кришка при натисканні не рухається і не "клацає" під вашим пальцем, вона герметична.

Якщо ви помітили порушення герметичності відразу після обробки, просто насолоджуйтеся продуктами. Зберігайте їх у холодильнику так само, як і будь-які інші продукти.

Зберігати банки без гвинтової кришки - це гарна ідея. Якщо їжа потрапляє під тиск, ущільнення, природно, зламаються. Ущільнення не повинні відриватися, якщо їжа закрита правильно і приготована належним чином.

Також бажано зберігати банки в прохолодному, темному та сухому місці. Не зберігайте їх у кімнаті чи приміщенні, де можуть бути гарячі труби або піч. Зазвичай для цього підійде кухонна комора.

Прямі сонячні промені також погіршують якість продуктів.

Пов'язані сторінки

Дізнайтеся більше про ботулізм (ризик, який ви не можете відчути або побачити) на цій сторінці. Підказка: На щастя, його дуже легко уникнути, якщо дотримуватися здорового глузду та найкращих практик.

Чи слід використовувати консервування на водяній бані або консервування під тиском для різних типів продуктів? SimplyCanning.com використовує методи безпеки USDA, і на це є вагомі підстави!

Як безпечно консервувати помідори - Трохи підкислення допомагає. Але НАВІЩО?

Збережіть це, щоб знайти пізніше!

Сторінка востаннє оновлена: 29.10.2021

Callie Howard

Автор Callie Howard