Callie Howard- Ця сторінка містить
- Рецепт маринованих яєць: розширений, покроковий рецепт
- 3 рецепти маринованих яєць, які варто спробувати
- Рецепт, який можна закріпити
- Мариновані яйця
Рецепт маринованих яєць призначений для маринування в холодильнику.
Мариновані яйця - це очищені зварені круто яйця в розсолі для маринування. Яйця не обробляються, тому їх потрібно зберігати в холодильнику.
Ще раз (тому що я дуже не хочу, щоб ви це пропустили): будь-який рецепт маринованих яєць - для продукт для холодильників.
Це НЕ рецепт консервування. Не зберігайте їх на полиці! Ці яйця можна зберігати в холодильнику протягом декількох тижнів, до 3 або 4 місяців.
Перейти до рецепта Ця сторінка містить
- Рецепт маринованих яєць: розширений, покроковий рецепт
- Темні та гострі мариновані яйця
- Рецепт маринованих яєць з кропом
- Мариновані яйця з червоного буряка
- Картка рецептів
- {FAQ} Чому тільки для холодильника?
- {Чому гарячий розсіл?
- {Питання} Чи потрібно стерилізувати банки для маринованих яєць?
- {FAQ} Як довго зберігаються мариновані яйця?
- {FAQ} Як довго я можу їсти мариновані яйця?
- {FAQ} Чи можете ви повторно використовувати маринований яєчний сік?
- {FAQ} Чому мої мариновані яйця гумові?
- {FAQ} Як ви їсте мариновані яйця?
Рецепт маринованих яєць: розширений, покроковий рецепт
Як приготувати яйця на пару
Звичайні яйця з магазину підійдуть чудово. Свіжі фермерські яйця найкраще, але їх також найважче чистити! Як ви можете бачити на фото, мої яйця не... ну, вони не ідеальні :0
У мене є стаття про те, як зварити яйця круто, де описано, як приготувати яйця круто, відваривши їх. Це метод, який я використовував раніше. Однак після того, як я написав цю статтю, я відкрив для себе приготування яєць на пару! Це дає ті ж самі яйця круто, але набагато легше очищаються, особливо зі свіжими фермерськими яйцями.
Яйця я готував на пару, використовуючи Каструля 4-го пальника Підійде будь-яка пароварка. Коли я готую багато яєць, то використовую таку парова соковижималка Я просто виймаю соковижималку.
Додайте на дно каструлі кілька сантиметрів води і доведіть до кипіння. Покладіть яйця в кошику в каструлю і накрийте кришкою. Варіть на пару приблизно 15 хвилин.
- Якщо у вас багато яєць, можете додати ще пару хвилин.
- Лише одне чи два маленьких яйця? Трохи менше може бути достатньо.
Зніміть з вогню і обдайте яйця холодною водою, щоб охолодити їх. Коли ви зможете впоратися з ними, починайте чистити.
Як приготувати мариновані яйця
Нижче наведено три різні рецепти розсолу. Щоб скласти банки разом, потрібно виконати однакові кроки для кожного рецепта:
- Відварити яйця круто і почистити.
- Довести всі інгредієнти (крім яєць) до кипіння. Зменшити вогонь і варити 5 хвилин.
- Почищені, зварені круто яйця нещільно розкласти в теплі банки.
- Залити яйця в банках гарячим маринадом. Розчину має бути стільки, щоб він повністю покривав яйця.
- Закрийте банки і негайно поставте в холодильник. Дуже просто!
Ось процес:
Зроби свій розсіл.
Розкладіть зварені круто яйця в банки. 1-літрова банка Я використовувала пінти, щоб робити невеликі партії.
Додайте гарячий розсіл у банки. Я віддаю перевагу робити менші партії. Сьогодні я готую 3 різні рецепти, тому 3 менші банки з 2-3 яйцями в кожній.
3 рецепти маринованих яєць, які варто спробувати
В Інтернеті є багато рецептів маринованих яєць. Це рецепти, які були протестовані для домашнього зберігання (в холодильнику) і взяті з веб-сайту NCHFP. Темні та гострі - наші улюблені. Я використовую рідкий дим і називаю їх "копчені яйця".
Темні та гострі мариновані яйця
- 1 1/2 склянки яблучного оцту
- 1/2 склянки води
- 1 ст.л. темно-коричневого цукру
- 2 ч.л. цукрового піску
- 1 ч.л. суміші спецій для маринування
- 1/2 ч.л. рідкого диму або солі для копчення гікорі
- 2 ч. л. солі
Рецепт маринованих яєць з кропом
- 1 1/2 склянки білого оцту
- 1 склянка води
- 3/4 ч. л. трави кропу
- 1/4 ч. л. білого перцю
- 3 ч. л. солі
- 1/2 ч.л. гірчичного насіння
- 1/2 ч.л. цибулевого фаршу
- 1 очищений зубчик часнику
Мариновані яйця з червоного буряка
- 1 склянка червоного бурякового соку (з консервованого буряка)
- 11/2 склянки яблучного оцту
- 1 ч.л. коричневого цукру
- невеликий домашній консервований червоний буряк або кілька шматочків
Я хотіла додати фотографію цих яєць, як вони виглядають, коли ви їх розрізаєте. Колір проходить крізь білки яєць! (Чесно кажучи, я не зовсім впевнена, наскільки це привабливо, ха-ха).
Це просто огірочки з холодильника!
Я дійсно відчуваю потребу підкреслити це. Вони не для консервації та зберігання на полиці. Не обробляйте їх у консервній банці під тиском. Покладіть їх у холодильник і насолоджуйтеся!
Пам'ятайте, я робила невеликі партії. Я брала кожен рецепт, ділила навпіл і відміряла по банках. Потім нагрівала кожен рецепт до кипіння протягом 5 хвилин, перш ніж розливати по банках з яйцями.
Рецепт, який можна закріпити
Мариновані яйця
Якщо ви вирощуєте курей, швидше за все, протягом року у вас бувають періоди, коли у вас з'являється більше яєць, ніж ви знаєте, що з ними робити! Ось чудовий спосіб їх використати (не рецепт консервування.) Роздрукувати рецепт
Інгредієнти
- яйця круто зварені
Темні та гострі мариновані яйця
- 1 ½ склянки яблучного оцту
- ½ склянки Вода
- 1 столова ложка темно-коричневого цукру
- 2 ч.л. цукрового піску
- 1 ч.л. спецій для маринування
- ½ ч.л. рідкого диму або солі для копчення гікорі
- 2 ч. л. солі
Мариновані яйця з кропом
- 1 ½ склянки білого оцту
- 1 склянка Вода
- ¾ ч. л. трави кропу
- ¼ ч. л. білого перцю
- 3 ч. л. солі
- ½ ч.л. гірчичного насіння
- ½ ч.л. цибулевого фаршу
- 1 очищений зубчик часнику
Мариновані яйця з червоного буряка
- 1 склянка червоного бурякового соку з консервованого буряка
- 1 ½ склянки яблучного оцту
- 1 ч.л. коричневого цукру
- Невеликий домашній консервований буряк або кілька шматочків
Інструкція
- Відварити яйця круто і почистити.
- Довести всі інгредієнти (крім яєць) до кипіння. Зменшити вогонь і варити 5 хвилин.
- Почищені, зварені круто яйця нещільно розкласти в теплі банки.
- Залити яйця в банках гарячим маринадом. Розчину має бути стільки, щоб він повністю покривав яйця.
- Закрийте банки і негайно поставте в холодильник. Дуже просто!