У нас в сім'ї є місія: зменшити вживання цукру! Я вважаю, що зменшити кількість цукру в раціоні нелегко.

Пектин Pomona на допомогу.

Щороку в минулому, коли я робив наші запаси джем і желе Я вражена кількістю цукру, яку я використовую. Я здригаюся кожного... разу. Це неймовірно, і ми завжди робимо це кожного... разу... щороку!

Цього року я вирішила, що просто не буду цього робити.

Ця сторінка містить:

  • Пектин Помони
  • Одна річ, яку я помітила, використовуючи пектин Pomona...
  • Консервація з пектином Pomona's Pectin Book of Recipes

Пектин Помони

Коли Контейнер Fillmore попросив мене вибрати деякі товари з їхнього магазину, які мені можуть сподобатися, я одразу знав, що хочу. Я давно хотів спробувати пектин Pomona's Pectin. Це був ідеальний час!

Пектин Помони це інший тип пектину, який можна використовувати з фруктами, щоб отримати приємний гель без цукру. Ви можете використовувати невелику кількість цукру або не додавати його зовсім.

І без усього цього цукру, знаєте, що ви відчуваєте на смак? Фрукти! Ура!

Сам пектин виготовляється без цукру. У цьому списку інгредієнтів його немає (дивно, як часто ви починаєте читати всі списки інгредієнтів, коли стаєте здоровішими!).

Раніше у звичайному рецепті джему я змішувала половину фруктів, половину цукру, а іноді навіть більше цукру, ніж фруктів! З цим пектином ви можете не використовувати цукор взагалі або використовувати лише невелику кількість цукру. Наприклад, від 1/4 до 1/2 склянки цукру на 1 склянку фруктів. Набагато, набагато менше, ніж у звичайному джемі та желе.

Я скажу це ще раз... Ви знаєте, що це означає?

Ви відчуваєте смак персиків, або вишень, або полуниці, або...

Поставляється в коробці з пакетиком пектину та окремим пакетиком кальцію для приготування необхідної кальцієвої води.

Тепер, перш ніж панікувати, думаючи: "Кальцієва вода? Що це? Що мені з нею робити?" Це легко. Просто змішайте порошок з водою відповідно до інструкції в маленькій баночці. Використовуйте невелику кількість, необхідну для цього рецепта, а потім поставте баночку в холодильник до наступного разу. Вона готова до використання.

До нього також додається невеличка брошура з інструкціями про те, як його використовувати. У цій брошурі є кілька рецептів конкретних видів джему та желе, а також інструкції про те, як використовувати пектин Pomona's Pectin для розробки власних рецептів. Тож сміливо експериментуйте з різними фруктовими комбінаціями.

І він навіть має вказівки щодо інших альтернативних підсолоджувачів, таких як милий. або стевії. Я вживаю стевію, тож я перевірю це.

Пектин Pomona's Pectin можна знайти на Amazon тут....

Або зверніться безпосередньо до Fillmore Container і отримати його тут (у них також є навалом!).

Одна річ, яку я помітила, використовуючи пектин Pomona...

Я помітила, що варення, приготоване за допомогою Pomona's, не зберігається довго після того, як ви відкриваєте банку. Здається, воно швидше пліснявіє в холодильнику.

Якщо ви робите його без цукру, робіть маленькі баночки, щоб він швидше з'їдався, тому... якщо ви робите його без цукру, робіть маленькі баночки.

Дізнайтеся більше про цю тему тут.

Я вирішила робити переважно з низьким вмістом цукру, а не без цукру. Моїм хлопцям так більше подобається, а для себе я роблю трохи без цукру!

І все це набагато смачніше, ніж версія з цукром.

Консервація з пектином Pomona's Pectin Book of Recipes

Консервування з пектином Pomona це книга, видана Pomona's, з рецептами різноманітних джемів, желе, варення та мармеладу з низьким вмістом цукру та без нього.

Якщо ви не відчуваєте себе творчою людиною і хочете отримати кілька готових і перевірених рецептів, можливо, ви захочете взяти цю книгу. Повне пояснення, як приготувати смачні фруктові пасти без цукру. А також чудові фотографії!

Купити Пектин Помони і Книга рецептів Помони .

Fillmore Container надав ці товари для ознайомлення ... це не вплинуло на мою думку або огляд, тому що мені дуже подобається мій персиковий персик персиковий джем . 🙂 На смак як персики!

Рецепти джему та желе з пектину Помонаса.

Желе з чорноплідної вишні Це желе з низьким вмістом цукру трохи солодке, але не надто солодке. За текстурою воно більше схоже на джем з чорноплідної вишні. Воно не зовсім желе... але в інструкції написано, що це желе, тому я використовую саме його.

Пов'язані сторінки

Не пропустіть цю сторінку про варення з низьким вмістом цукру. Вона пояснює пастку, про яку я згадував у цій статті.

Насолоджуйтесь легким рецептом полунично-ревеневого джему. Цей домашній джем готується з пектином для легкого уварювання.

Ви коли-небудь замислювалися, що можна використовувати для приготування джемів і желе: пектин, желатин або Clear Jel? Ці три різні продукти використовуються для загущення продуктів, але дуже, дуже по-різному.

Збережіть це, щоб знайти пізніше!

Сторінка востаннє оновлена: 11/12/2021

Callie Howard

Автор Callie Howard