Консервування яблук: дізнайтеся, як консервувати скибочки яблук, щоб використовувати їх для вівсянки, випічки або поливати морозиво. ВИ контролюєте цукор. Включені варіанти з низьким вмістом цукру!

Яблука є висококислотним продуктом і можуть безпечно оброблятися в консервна банка на водяній бані На кварту банки вам знадобиться приблизно 2 1/2 - 3 фунти яблук.

Дізнайтеся, як консервувати яблука!

Перейти до рецепта

Ця сторінка містить:

  • Консервування яблук: розширені покрокові інструкції
  • Як приготувати свій сироп
  • Як не дати яблукам побуріти при консервуванні?
  • Картка рецептів
  • {Відео] Чи можна використовувати яблучний сік для консервування яблук?
  • {FAQ} Яке яблуко найкраще підходить для консервування?
  • {FAQ} Чи можна їсти яблука без цукру?
  • {FAQ} Найкраща яблукочистка-терка для яблучної нарізки
  • {FAQ} Чи можна зробити яблучне масло з домашніх консервованих яблук?
  • {FAQ} Як довго зберігаються домашні консервовані яблука?
  • Додатково для учасників: відеоурок тут

Консервування яблук: розширені покрокові інструкції

Припаси:

  • консервна банка на водяній бані
  • банки для консервування
  • консервні ущільнювачі та кільця
  • підйомник для банок і лійка для консервування
  • велика каструля або бланшер
  • чаші
  • великі ложки
  • гострий ніж
  • рушники та серветки для посуду

Інгредієнти:

  • яблука (вам знадобиться близько 19 фунтів на одну банку об'ємом 7 літрів)
  • цукор (за смаком)

Як приготувати свій сироп

Приготуйте легкий або середній сироп (я віддаю перевагу легкому сиропу). Просто нагрійте воду з цукром у каструлі, поки цукор не розчиниться. Найкраще це робити в чайник Потім ви можете просто залити сиропом яблука в банці. Дуже просто і набагато менше безладу. А я за те, щоб було менше безладу.

  • Світло - 2 склянки цукру на 1 літр води
  • Середній - 3 склянки цукру на 1 літр води

Ви також можете приготувати сироп з милий. якщо ви не хочете використовувати оброблений цукор.

  • Світло - 1 1/2 склянки меду на 4 склянки води
  • Середній - 2 склянки меду на 4 склянки води

Як консервувати яблука

Очистіть яблука від шкірки, серцевини та наріжте їх скибочками. яблукочистка або просто ножем.

Як не дати яблукам побуріти при консервуванні?

  • Пригощайте свої яблука аскорбінова кислота або лимонна кислота Дотримуйтесь інструкцій на упаковці, вони повинні бути доступні в продуктовому магазині.
  • Або почистити, нарізати і кинути прямо в каструлю з лимонною водою. Чашка лимонного соку в каструлі підійде. Це не обов'язково має бути точне вимірювання.
  • Або почистіть, наріжте і киньте прямо в каструлю з цукровим сиропом.

Інструкція з консервування яблук Продовження

Очистивши яблука від шкірки, серцевини та нарізавши їх, покладіть у велику каструлю з легким сиропом і доведіть до кипіння. Варіть 5 хвилин. Яблука потрібно обробляти в гарячому вигляді, тому цей крок є обов'язковим. Яблука, банки та сироп повинні бути гарячими, коли ви будете укладати їх у консервну банку.

Наповніть банки гарячими фруктами та рідиною для готування, залишаючи 1/2-дюймовий проміжок для горлечка.

Коли кожна банка буде заповнена, видаліть бульбашки повітря за допомогою невеликого інструменту (як показано на малюнку). інструмент для видалення бульбашок при консервуванні для цієї мети, але мені подобається використовувати мою апельсинову шкірку. Працює ідеально.

Потім протріть обідок вологим паперовим рушником, щоб сироп не заважав герметизації, і накрийте кришкою.

Поставте банку на решітку над гарячою водою, щоб вона залишалася теплою, поки ви готуєте наступну банку. Продовжуйте, поки всі банки не будуть упаковані і готові до завантаження в консервну банку.

Опустіть банки в консервну банку, нагрійте воду до кипіння і обробіть.

Для більш детальної інформації про те, як користуватися банкоматом на водяній бані, дотримуйтесь наступних інструкцій ці інструкції.

Як консервувати яблука: час обробки

Пінти або кварти обробляються протягом 20 хвилин, з урахуванням висоти над рівнем моря. Щоб дізнатися більше про те, чому це важливо, дивіться тут регулювання висоти сторінка.

Картка рецептів

Консервування яблук

Дізнайтеся, як консервувати скибочки яблук, щоб використовувати їх для вівсянки, випічки або поливати морозиво. Ви самі контролюєте цукор. Консервування яблук - це чудово! Роздрукувати рецепт

Обладнання

  • Консервування на водяній бані
  • Воронка, підйомник для банок, підйомник для кришок, бульбашковий інструмент
  • Ківш.
  • Банки для консервування
  • Кришки та кільця для консервування
  • Овочечистка або гострий ніж
  • Великий горщик

Інгредієнти

  • Яблука.
  • Цукор або мед (для сиропу)

Інструкція

  • Почніть з підготовки банок і підігріву води в банці. Коли банки будуть готові до обробки, вода в банці повинна бути гарячою, але не киплячою. Повну інструкцію з консервування на водяній бані дивіться тут.

Для гарячого пакета

  • Зробіть легкий або середній сироп.
  • Яблука почистити, видалити серцевину і нарізати або розрізати на четвертинки або менші скибочки.
  • Покладіть яблука прямо у велику каструлю з сиропом.
  • Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 5 хвилин.
  • Розкладіть гарячі яблука в гарячі банки, залишаючи 1/2 дюйма вільного простору.
  • Залити киплячим сиропом, залишивши 1/2 дюйма вільного простору.
  • Видаліть бульбашки повітря. Протріть обідок і надіньте на нього ущільнювач і кільце. Помістіть банку в консервну банку. Продовжуйте заповнювати всі банки. Обробляйте згідно з наведеною нижче таблицею.

Примітки

Обробка за допомогою каннабіса на водяній бані Помістіть банку в теплу банку. Продовжуйте заповнювати всі банки, поміщаючи їх в банку. Коли всі банки заповнені, доведіть воду в банку до кипіння. Коли вода закипить, ви почнете відлік часу. Обробляйте протягом тривалості часу на графіку нижче. Відрегулюйте відповідно до вашої висоти над рівнем моря. Після закінчення часу вимкніть вогонь, зніміть кришку і дайте банці відпочити протягом приблизно 5 хвилин.Потім дістаньте банки з води і дайте їм відпочити ще 5 хвилин. Потім вийміть банки і поставте їх на відстані кількох сантиметрів одна від одної на товстий рушник, щоб вони повністю охололи. Залиште їх у спокої приблизно на 12 годин. Коли вони охолонуть, зніміть металеві стрічки, перевірте герметичність, наклейте етикетки і приберіть банки на зберігання! Час обробки для каніфолі на водяній бані (гарячий пакет) Висота над рівнем моря - Пінти та кварти обробляються однаково 0-1,000 футів - 20 хвилин 1,001-3,000 футів - 25 хвилин 3,001-6,000 футів - 30 хвилин Вище 6,000 футів - 35 хвилин
Адаптовано з: Національний центр домашнього консервування продуктів харчування

Останнє оновлення: 6/1/2021

Callie Howard

Автор Callie Howard