• Ця сторінка містить:
• Використання перероблених консервних банок
• А як щодо гарних баночок Classico?
• А як щодо запікання в консервних банках?
• А як щодо прекрасних антикварних банок?
• Розміри консервних банок
• Питання з моєї поштової скриньки про консервні банки
  • Тріщини у багаторазових консервних банках
• Пов'язані сторінки
• Збережіть це, щоб знайти пізніше!

Чи можна повторно використовувати банки від інших продуктів як банки для консервування?

Я отримую це питання досить часто. Тепер, для дискусії.... багато консерваторів хочуть знати, чи можна повторно використовувати банки з-під продуктів, куплених в магазині. Знаєте, ті, що з-під продуктів, куплених в магазині. желе , мариновані огірки Існують різні думки з цього приводу. Хтось каже, що категорично ні. Хтось каже, що це нормально для водяна баня тільки.

Ця сторінка містить:

• Використання перероблених консервних банок
• А як щодо гарних баночок Classico?
• А як щодо запікання в консервних банках?
• А як щодо прекрасних антикварних банок?
• Розміри консервних банок
• {Запитання} Тріщини на волоссі у багаторазових консервних банках

Використання перероблених консервних банок

Ось мої застереження щодо цього.

• Завжди існує більший ризик розбиття, тому, як я вже казала, міцніші банки для консервування є кращими.
• Банки для перероблених харчових продуктів іноді мають тонший обідок на банці, тому ризик несправної пломби також вище. Обов'язково перевірте своє ущільнення перед зберіганням. Перевірте її ще раз, коли витягнете банку, щоб використати її. Не використовуйте їжу, якщо пломба пошкоджена.
• НЕ використовуйте їх у консервну банку під тиском.
• Переконайтеся, що ваш кришки Гвинтова стрічка повинна відповідати різьбі вашої банки, а герметик - краям банки.

Моя думка така... Якщо у вас є стандартні банки для консервування, вони завжди повинні бути вашим першим вибором. Kerr, Mason, Jarden або Ball - ось деякі з доступних брендів. Golden Harvest - ще один доступний бренд, який зазвичай має хорошу ціну. Якщо вони мають етикетку, одна з них повинна працювати.

Один з брендів, від якого я б радив триматися подалі - це Mainstay. У мене немає особистого досвіду роботи з ними, але я бачив багато коментарів про їхню низьку якість. З цими баночками трапляється багато поломок.

Ось цитата з NCFHFP. Зверніть увагу, що вони пропонують використовувати ТІЛЬКИ з кислотними продуктами, тобто з продуктами, які готуються на водяній бані. І зверніть увагу, що вони пропонують очікувати більш високого рівня відмов. Я б просто пропустив рівень відмов і зупинився на банках Мейсона. Від NCHFP.

А як щодо гарних баночок Classico?

Банки Classico красиві і товсті; вони здаються такими ж важкими, якщо не важчими, ніж банки Mason. Але компанія каже: "Ні, не використовуйте їх повторно для домашнього консервування". Облом... але це те, що вони кажуть на своєму сайті. Просто кажучи...

Чи можна повторно використовувати банку Classico® для домашнього консервування?

Ні. На скляному заводі наноситься покриття, щоб зменшити подряпини та потертості. Якщо банку подряпати, вона стає слабшою в цьому місці і її легше розбити. Це збільшує ризик розбиття банки при використанні для консервування. Крім того, менша вага нашої нинішньої банки може зробити її небезпечною для домашнього консервування. Найпоширеніші запитання про Classico

А як щодо запікання в консервних банках?

Запікання в консервній банці... чи безпечно це?

Jarden's, виробник консервних банок Ball, Kerr та Bernadin, офіційно заявляє, що консервування в духовці, нагрівання банок у духовці для консервування або використання банок для запікання є небезпечним і не рекомендується.

Банки не були виготовлені для цієї мети. Небезпечним станом є те, що називається термічним шоковим руйнуванням. Тепло від духовки - це інше тепло, ніж те, що виробляється на водяній бані або в консервній банці під тиском.

Поломка може статися під час нагрівання в духовці або зовні на столі, коли вони охолоджуються. Це може бути що завгодно - від тріщини в склі, коли осколки можуть потрапити в банку, не помічені консервним заводом або пекарем, і опинитися у вашій їжі, до повного розбиття банки, яке може статися під час транспортування та наповнення за вашим рецептом.

Тож якщо ви вирішите запекти ці чудові на вигляд маленькі десерти в консервних банках... просто пам'ятайте про проблеми.

А як щодо прекрасних антикварних банок?

Будьте обережні з самими старі вінтажні або антикварні банки для консервування Знаєте, ті, що з бульбашками в склі, пофарбовані в гарний блакитний або фіолетовий колір. Їх краще використовувати як прикраси або для зберігання сухих речей.

Старі банки підійдуть, вони часто міцніші за найновіші, які можна купити зараз. Але зі старими банками будьте обережні. Особисто я не довіряю дуже старим гарненьким банкам у своїй консервній банці під тиском.

Розміри консервних банок

Існує кілька різновидів банок. По-перше, поговоримо про отвір. Існує два найпоширеніші розміри: з широким і вузьким горлом.

Банки з широким горлом мають отвори діаметром близько 3 дюймів. Звичайне горло або стандартне горло має діаметр близько 2 3/8 дюйма.

Чверть, пінта і півпінти - це розміри, які найчастіше використовуються для консервування.

Півлітрові банки можна використовувати тільки для консервування висококислотний фруктові соки. Безпечних рекомендацій щодо інших продуктів немає.

Продаються галонні банки, але я не знаю, що в них можна безпечно консервувати. З них виходять чудові банки для зберігання!

А якщо ви готуєте дитяче харчування самостійно, є крихітні, дуже маленькі баночки вагою 4 унції, які ідеально підходять для цього.

Гарні, декоративні баночки для желе доступні, якщо ви робите желе або джеми. Це приємно, особливо якщо ви даруючи їх як подарунки.

Ось зображення деяких з моїх апельсиновий мармелад. Це важко побачити на зображенні, але на них є гарні рельєфні квіти і фрукти. Проблема з ними ... ви повинні знайти їх уживаними. Я не знаю жодної компанії, яка б їх більше робила. Вони мої улюблені! Такі гарні. Подивіться на eBay.

Наразі банки для джемів та желе зазвичай мають стьобаний візерунок... що теж дуже гарно, але не настільки, як рельєфні. 🙂

Питання з моєї поштової скриньки про консервні банки

Тріщини у багаторазових консервних банках

Питання: Я купив новенькі квартові банки Mason для консервування вишень. Деякі з них мають напівкруглі тріщини на дні банки, схожі на лінії росту волосся. Вони низької якості? Я вже законсервувала кілька літрів вишень у цих банках. Я сподівалася, що зможу використовувати їх ще багато років.

Ді.

Відповідь Шерон:

Якщо ваші банки "Мейсон", вони повинні прослужити багато років при нормальному використанні. Я впевнений, що деякі банки кращої якості, ніж інші.

Здається, я знаю, що ви маєте на увазі, коли бачите "тріщину по волосині". Якщо банка не протікає (це, очевидно, означало б, що це дійсно тріщина), ці лінії, швидше за все, є швом або чимось подібним, що залишилося від часу виготовлення банки.

Особисто я не маю переваг. Більшість банок я купую вживаними, тож це мікс різних брендів. Я помітив, що старі банки, як правило, міцніші та мають товстіше скло. Принаймні, таке моє враження.

Пов'язані сторінки

Чи потрібно стерилізувати банки для домашнього консервування? - Традиційно банки для консервування кип'ятять і "стерилізують" перед наповненням і обробкою. Багато хто запитує, чи потрібно стерилізувати банки, якщо вони все одно кип'ятяться. SimplyCanning.com відповідає на це питання!

Дізнайтеся про кришки для консервування Tattler - Багаторазові кришки для консервних банок Tattler - це варіант для цих часів дефіциту кришок для консервування. Мій відгук від SimplyCanning.

Email-розсилка "Просто консервування" - безкоштовні статті та інструкції.

Збережіть це, щоб знайти пізніше!

Сторінка востаннє оновлена: 10/5/2021