Callie Howard- Як працює All American Pressure Canner?
- Доступні всі моделі та розміри американських консервних банок
- Вибір правильного розміру для ваших потреб
- Все по-американськи як скороварка
- Єдині мінуси... і вони досить незначні
- Відгуки читачів та коментарі
- Пов'язані сторінки
- Збережіть це, щоб знайти пізніше!
Консервний балончик All American - це високоякісний консервний балончик. Ви не помилитеся, придбавши будь-яку з доступних моделей.
Я володію обома Престо. і всеамериканський консервний автомат під тиском... і я повинен сказати, що.., обидва добре консервують.
Раніше я завжди казав людям, що якщо ви можете собі це дозволити, купуйте All American. Однак, маючи обидва бренди протягом кількох років, я виявив, що використовую свій Presto так само часто (якщо не більше), як і All American. Тож це насправді лише питання особистих уподобань.
Як працює All American Pressure Canner?
Усі американські консервні банки дещо відрізняються від інших за принципом роботи. Інші марки консервних банок використовують гумову прокладку в кришці для формування герметичного ущільнення.
Однак, консервна банка All American не має такого ущільнення. Вона використовує гвинтову систему затискачів, яка прилягає кришку до корпусу каструлі, метал до металу. Коли затискачі затягнуті, вони утворюють ущільнення, яке дозволяє банці знаходитись під тиском.
Ці каністри мають всі ті ж характеристики, що й інші марки: вони мають пробку від надлишкового тиску та вентиляційні отвори для скидання тиску.
Циферблат на цій каністрі дозволяє контролювати тиск, досягнутий під час обробкиm , але вона вважається каністрою з ваговим манометром. Отже... ви будете покладатися на рух ваги, щоб визначити, коли ви знаходитесь під тиском.
Доступні всі моделі та розміри американських консервних банок
Консервний апарат All American буває декількох розмірів. Найменший вміщує 4 квартові банки. Це найменший розмір, рекомендований для консервування під тиском. Найбільший - гігантський! Він вміщує 19 квартових банок! Він підійде для серйозних консервних заводів.
Номер моделі - Місткість - Місткість банки
910 - 10,5 літрові банки - вміщує 7 пінтових банок або 4 квартові банки
915 - 15.5qt Консервний балончик - вміщує 10 пінт, 7 кварт
921 - 21.5qt Консервний балончик - вміщує 19 пінт, 7 кварт
925 - 25-літрова банка - вміщує 19 пінт, 7 кварт
930 - 30-літрова банка - вміщує 19 пінт, 14 кварт
941 - 41.5qt Консервний балончик - вміщує 32 пінти, 19 кварт
Пам'ятайте, що кількість банок може відрізнятися, оскільки розмір банок може дещо відрізнятися для різних брендів. Це приблизні дані.
Всі американські консервні банки під тиском трохи важче знайти, ніж інші бренди. Ось посилання на покупку на Amazon...
All American Pressure Canner
(Партнерське посилання: якщо ви купуєте за цим посиланням, я отримую невелику комісію).
All American Pressure Canner Вибір правильного розміру для ваших потреб
Коли ви думаєте про те, якого розміру купити консервний балончик All American, слід пам'ятати про декілька моментів. (Інформація про розмір і вагу, наведена нижче, надана виробниками All American. Я не зважував і не вимірював їх сам).
Подумайте, скільки вам потрібно банок. У вас велика сім'я і ви хочете, щоб у коморі було багато продуктів? Або вас лише двоє, і вам просто не потрібно стільки?
Враховуйте тип вашої плити. Усі американські компанії заявляють, що їхні консервні банки можна використовувати на газових, електричних плитах або плитах з плоским дном. Але деякі плити не витримають ваги консервних банок. Більше про консервування на плиті з плоским дном можна прочитати тут.
All American Pressure Canser 921 просто поміщається на моїй плиті, а зверху ледь вистачає місця для банок, які заходять і виходять з консервного барабана. Враховуйте розмір вашої плити та наявну кімнату. Моделі 930 і 941 - ВЕЛИКІ. Дуже високі. Величезні!
- 930 вміщує 19 пінт і 14 кварт банок - він має висоту 19 дюймів і важить 21 фунт
- 941 вміщує 32 пінти та 19 квартових банок - він має висоту 19 дюймів і важить 33 фунти
Якщо ви вважаєте, що вам потрібна така потужність для консервування великих партій і приготування великої кількості банок за один раз, це саме те, що вам потрібно. Однак... переконайтеся, що ваша плита може впоратися з розміром. Саме висота іноді викликає проблеми. Виміряйте відстань між варильною поверхнею і витяжкою (за умови, що у вас є витяжка). Між ними має бути простір, щоб пара могла виходити, і у вас було місце, щоб ставити і виймати банки.Мій капот недостатньо високий, щоби вмістити туди місце.
Якщо у вас велика сім'я і у вас є місце на плиті, подумайте про більші консервні банки. Вам не доведеться запускати їх подвоїти до 14 літрів Ви можете використовувати лише 7 літрів, але якщо вам знадобиться більше, ви завжди зможете це зробити.
З іншого боку... можливо, вам краще мати 2 банки для зручності використання. Це особистий вибір.
Моя американська консервна банка під тиском - модель 921, яка може складати вдвічі більше пінт, але не кварт. Мені подобається, вона ідеально підходить для моїх потреб. Моя сім'я зменшується, і я відчуваю, що роблю більше. пінти принаймні, останнім часом.
All American, безумовно, хороша консервна банка, і я не думаю, що ви пошкодуєте про інвестиції.
Все по-американськи як скороварка
All American можна використовувати і як скороварку, і як консерватор. Якщо ви не проти готувати в алюмінієвому посуді (ці банки алюмінієві), вони підійдуть для приготування їжі у великих ємностях, а також для консервування.
Найменша вміщує 4 квартові банки, а найбільша - 10,5 кварт, як у великому запасі.
Єдині мінуси... і вони досить незначні
Я прочитав багато відгуків про американську консервну банку під тиском. Вони в переважній більшості позитивні.
Єдина скарга, яку я помітив, згадувана неодноразово, - це те, що кришку іноді важко зняти після обробки. Майже завжди, коли хтось згадує про цю проблему, є кілька відповідей, які стверджують, що у них не було жодних проблем, і радять змастити кришку маслом. Це запобігає прилипанню кришки.
У мене ніколи не прилипала кришка. Ніколи.
Єдиний раз, коли у мене були проблеми з моєю американською консервною банкою під тиском, це коли я криво прикрутив кришку. Кришка почала випаровуватися збоку, що сповістило мене про проблему (і це добре!). Я ще не досягнув тиску, у мене ще був час вентиляції, тож я просто вимкнув вогонь, вирівняв кришку і почав все спочатку. Без проблем.
Я розповідаю про це більше у цьому відео з Canning Chat.
Чому мій скороварка All American випускає пару?
Якщо ви не впевнені, що я маю на увазі під "часом вентиляції", перегляньте цю сторінку. На ній описано процес Покроково готуємо консервну банку під тиском.
Нижче я включив багато коментарів від користувачів різних розмірів консервних банок All American. Деякі з них позитивні, деякі негативні. Прочитайте їх і дізнайтеся про досвід інших, а також мої власні думки.
Відгуки читачів та коментарі
У мене є All American Canner 921
від Лорен
(Порт-Сент-Люсі, штат Флорида)
"Минулого року (2009) я придбав консервний апарат All American 921 після того, як вирішив розширити свої можливості консервування. До цього я консервував на водяній бані приблизно 1 рік. Я багато шукав в інтернеті, оскільки ніхто з моєї сім'ї чи друзів не вмів, а в моєму районі не було магазинів, які продавали б приладдя для консервування (окрім банок, кришок і т.п.).
Я знайшла модель 921 на Amazon.com за дуже вигідною ціною. Мені дуже подобається консервна банка, вона досить проста у використанні. До неї додається гарний буклет з інструкціями, порадами та рецептами.
Вони рекомендують змащувати край ущільнювача вазеліном перед першим використанням і час від часу після нього. У мене були проблеми зі зняттям кришки під час першого використання, але з тих пір таких проблем не виникало.
Мені подобається, що це гарне, міцне обладнання, зроблене тут, у Сполучених Штатах Америки, і воно має прослужити все життя, якщо за ним правильно доглядати.
Зізнаюся, що коли я вперше використав його, я був трохи наляканий (вся ця ідея з тиском і чи правильно я запечатав його), але з кожним разом мені стає набагато легше користуватися ним.
Тож, загалом, я б порадив походити по магазинах в Інтернеті, заглянути на Amazon і спробувати.... це варте інвестицій".
Всеамериканський консервний завод у Мічигані
by Susan-B
(Центральний Мічиган)
"Я обожнюю All American Canner 921. Купив його минулого року, коли вирішив консервувати у водяній бані не лише помідори та фрукти. Мені подобається, що він не використовує гумову прокладку (менше деталей, які можуть зіпсуватися або загубитися).
В інструкції сказано, що потрібно нанести трохи вазеліну (вазеліну для нас) на обідок. Це створить дуже щільне ущільнення, якщо ви не звернете уваги і відкриєте банку, коли циферблат тиску досягне нуля... чим довше ви його не закриваєте, тим щільніше ущільнення. Ви можете легко відкрити її за допомогою викрутки.
Поки що я не знайшов нічого, що б мені не сподобалося. А найголовніше, мені дуже подобається обробляти 19 пінт за один раз. Яка економія часу!
Після закінчення сезону консервування в саду я буду використовувати свій All American 921 для можна тушкувати м'ясо та курячі грудки.
Я б точно купив його знову. Він дорогий, але я краще куплю щось один раз, ніж куплю дешевшу або погано працюючу консервну банку, а потім все одно куплю цю.
Я вважаю, що консервування - це найбільш економний спосіб збереження продуктів для працюючої людини, як я. Ніякого часу на розморожування, просто відкриваєш баночку-другу, і їжа готова в найкоротші терміни. Плюс величезне задоволення від того, що ти зробив це власноруч".
LOVE My All American Pressure Canner
by Pat
(Університет Лінкольна, Пенсильванія)
"Я був органічний садівник Я займаюся консервуванням вже 30 років і майже стільки ж. Близько 15 років тому мені знадобився новий закаточний апарат і я купив модель 915. Я думав про більший, але мені вже за 60, і я не був упевнений, що зможу впоратися з чимось важчим.
Відсутність гумової прокладки - це дуже добре, адже не потрібно турбуватися про те, що вона розтягнеться, пересохне або вийде з ладу. А завдяки тому, як зроблена консервна банка All American, ви можете бути впевнені, що верхня частина банки буде щільно прилягати до дна.
Добре зроблений і добре спроектований, я знаю, що цей бідон під тиском переживе мене, і я навіть додав його до свого заповіту, щоб хтось, хто користуватиметься ним, коли мене не стане, зміг продовжити насолоджуватися цим чудовим інструментом".
921 Огляд всіх американських прес-машинок
від Сінді
(Грузія)
"Коли ми з чоловіком одружилися 26 років тому, однією з моїх перших покупок була консервна банка 921 All American.
Моя мама завжди консервувала за допомогою Престо. завжди перевіряв гумову прокладку щороку і т.д., і тому, коли я побачив консервну банку, яка не потребувала цього, я був у захваті.
Тоді це була дорожча консервна банка, але вона коштувала кожної копійки. Я пам'ятаю, як допомагала мамі відкручувати кришку, і була в захваті від того, що треба було лише відкрутити маленькі гвинтики і зробити невеликий поворот, і кришка легко знімалася.
Я використовував контейнер на газових плитах і зараз використовую його на електричній плиті Wolf з чудовими результатами. Він дуже чутливо реагує на плиту, коли я випускаю пару, коли я підвищую тиск, а потім, коли я досягаю потрібного тиску, легко утримувати температуру (хвала і плиті, і контейнеру).
Я люблю цю консервну банку. Моя мама любить приєднуватися до мене, коли я її використовую - їй вона теж подобається. У мене не було жодних проблем з прилипанням кришки. Я тримаю поверхні чистими і намагаюся рівномірно закручувати кришку, як описано в інструкції.
Консервна банка дає хороші інструкції про те, як консервувати і як готувати в ній, але я використовую її виключно як консервну банку".
Багаторічний власник американської консервної машини
автор Крістен
(Арізона)
"Я люблю свою консервну банку All American. Я купила її новою 37 років тому. Мені довелося розібратися в цьому, оскільки моя молодша сестра щойно придбала таку ж, і коли ми збираємося разом, ви можете з упевненістю сказати, що моя консервна банка добре використовувалася поруч з її блискучою новенькою.
Я все ще можу користуватися ним на досить регулярній основі. Я придбав у компанії нові манометри, які легко замовити і які швидко доставляються.
Протягом багатьох років я рекомендував консервний контейнер All American багатьом друзям. Він надійний і дуже надійний. Я, безумовно, отримав свої гроші за вартістю.
Я планую продовжувати користуватися ним ще кілька років, а потім передам його своїм дочкам, які, без сумніву, будуть робити те ж саме.
Дуже чудовий продукт".
All American #7 Pressure Canner
від Тіффані
"Кілька місяців тому я натрапив на надпотужний консервний балончик у комісійному магазині. Він коштував 20 доларів, і тоді я подумав, що це трохи дорого. У мене є виноградна лоза, яка добре родить, і яка залишилася від старого будинку, який ми купили близько року тому, тож я вирішив, що це буде гарною інвестицією для моєї сім'ї. Я подумав, що це буде гарною ідеєю для варення та джеми. Цього літа у нас добре засаджений сад, тому я вже бачу, що скороварка буде використовуватися досить багато в найближчі кілька тижнів. Я провів деякі дослідження щодо цієї моделі, але не зрозумів, скільки їй років. На ній немає штампа з місяцем і роком, який є на нових моделях. Мені дуже цікаво дізнатися, скільки їй років. Я протестував її і виявив, що манометр не працює. Я вирішивзамінити петкок новим штоком і зваженим регулятором, здається, в Інтернеті пишуть, що це кращий метод для забезпечення точності тиску. Отже, після моїх інвестицій у 25 доларів, я вклав 45 доларів. Зовсім непогано! Я дуже радий використовувати його! Хто-небудь знає, скільки йому років? Дякую!".
Моя всеамериканська вигідна угода!
від PFenton
"Кілька років тому, коли мої діти були маленькими, а я не працювала, я дуже хотіла купити консервну банку. Грошей не вистачало, а вони були дорогі, тому я заморожувала і сушила більшу частину наших садових овочів і фруктів.
Потім я побачив оголошення в місцевій газеті про гаражний розпродаж, і серед лотів була бляшанка. Ми пішли подивитися, а вона все ще стояла там. Жінка хотіла за неї $25.00 і запевняла, що в ній зберігається книга, каструля і 2 стелажі. Вона виглядала величезною! (місткість - 16 пт).
Коли ми повернулися додому, все було на місці, як вона і сказала. Я дістав свій каталог Lehman's, щоб порівняти, і, на мою радість, це був All American, точно такий самий, як і в каталозі, за 299,00 доларів!!!
Уявіть моє здивування, коли я дізнався про вигідну пропозицію і ...... з ущільнювачем без прокладок, він працює як чарівник навіть через стільки років! Щойно закінчив тонну сальси з останніми перцями і помідорами перед першим заморожуванням.
Люблю свою американську кухню".
All American Canner: не тільки для консервування!!!
автор Лінетт Салліван
(Альпайн, штат Арізона)
"У мене є 915 і 930 All American. Я використовую більший контейнер для великого консервування і для приготування реберець для мого кафе.
Я доводжу їх до 15 фунтів всього на 5 хвилин, а потім досмажую на грилі на вугіллі з гікорі до рум'яної скоринки і додаю мій улюблений соус.
Меншу банку я використовую, коли мені потрібно обробити лише кілька банок або якщо я готую каструлю з перцем чилі верде. Мити меншу каструлю набагато легше.
Бідони потребують змащування ущільнювача та різьби після перших кількох використань або після гарного очищення. Мені подобається той факт, що мені ніколи не доведеться шукати ущільнювач, а конструкція міцна. Я знаю, що мені ніколи не доведеться замінювати ці бідони. Вони приблизно вдвічі дорожчі за більшість інших бідонів, але оскільки вони купуються один раз у житті, вони цілком варті інвестицій.
Ще одна річ, про яку слід згадати - кришка встановлюється лише певним чином, позначеним стрілкою на кришці та міткою на каструлі. Стрілка на кришці та мітка на каструлі мають бути суміщені при правильному встановленні кришки. Також система гвинтів має бути затягнута за певним шаблоном, щоб вони були приблизно рівними.
Більшість поганих відгуків я читаю від людей, які не дотримуються інструкцій".
All American Pressure Canner модель 930
Тома Різа
(Гюстін, Каліфорнія)
"Цього року я придбав модель 930 скороварку/консервувач і не можу бути щасливішим.
Перш за все, обробка 14 літрів за раз, або 16 пінт, чудово підходить для тривалого часу, необхідного для тиску.
По-друге, я пам'ятаю, як моїй мамі доводилося час від часу замінювати прокладку на консервній банці, коли я був дитиною; це змусило мене зупинити свій вибір на варіанті "метал до металу".
Іншим фактором був розмір. Я хотів мати можливість завантажувати великі вантажі, тому купив 14-літрову модель.
Перший раз, коли я його використав, він випустив трохи пари. У книжці було написано, що це можливо, тож я подумав, що це нормально. Я так і не зміг підняти вагу вище 9 фунтів і здався приблизно через 90 хвилин. Добре, що так, бо всередині мене було всього лише один дюйм води.
Наступного дня я зателефонував в All American і мені відповіла чудова дівчина. Вона сказала, що протікання не повинно бути настільки сильним, щоб його можна було помітити, і що, ймовірно, кришка стоїть не на одному рівні. Пізніше я зрозумів, що в цьому і була проблема. Оскільки кришка і каструля мають два різні кути скосу, вони повинні бути розташовані близько до рівня, щоб забезпечити герметичність.
Якби я продовжив до того місця, де вона висохла, я б її знищив.
У наступній партії я обережно поклав кришку і злегка відрегулював шість затискачів так, щоб кришка була приблизно на одному рівні з зазором приблизно 1/4 дюйма по всьому периметру. Потім я поступово затягнув затискачі, чергуючи їх з боку в бік, поки вони не стали не набагато тугіше, ніж ви б зробили це. кришки від банок. Використовуючи цей метод, я не мав жодних проблем з витоком пари і не втратив води ще в десятках завантажень.
Я також хотів би сказати, що стосовно прилипання кришок консервних банок, жінка, з якою я розмовляв, дала чудову пораду. Я бачив на іншому веб-сайті пропозицію використовувати парафін для змащування металевого ущільнювача. Ця жінка сказала, що НІКОЛИ не використовуйте парафін. Коли консервна банка охолоджується, вона стає твердою і (а) не розбирається на частини, кришка прилипає, і (б) її не можна буде легко відмити чи відчистити.
Вони рекомендують використовувати лише злегка протертий шар оливкової олії, і це чудово спрацювало: кришка не прилипає і легко чиститься.
Якби мені довелося купувати ще одну консервну банку сьогодні, я б купив ту саму. За свої 60 з гаком років я купував і "економ", і "якісну". Я ніколи не шкодував про те, що купував якісну продукцію, навіть якщо вона рідко буває дешевою. І цього разу я відчуваю, що вона того варта.
Том, щасливий бондар"
від Мони
(Колумбія, Міссурі)
"Дорога Шерон і друзі-банкіри,
Я придбав All American 930 два сезони тому, і я люблю свою модель. Модель 930 скороварки/консервування вміщує 30 літрів рідини і до 14 літрів банок.
Початкові інвестиції значно більші, ніж у інших брендів, але, як тільки консервну банку доставлять вам додому, і ви відкриєте коробку, ви зрозумієте, що All American - це серйозне обладнання для консервування, яке суттєво відрізняється від інших.
Точне прилягання банки до кришки робить заміну ущільнювачів справою минулого. Мені подобається, що я щоразу отримую чудове ущільнення, а манометр легко читається.
Кришка утворює всмоктування під час обробки, що ускладнює її відкриття після закінчення часу обробки. Я пробував олії, але коли це не спрацьовувало, мені доводилося вдаватися до дуже великої викрутки, ДУЖЕ АКУРАТНО, в двох або трьох місцях, щоб зняти пломбу. Це НЕ РЕКОМЕНДУЄТЬСЯ, тому це потрібно робити дуже обережно і тільки в крайньому випадку, коли у вас виникли проблеми з розбиттям.печатку.
Незважаючи на ущільнення, мені подобається розмір і якість моєї 930-ї. Я можу переробляти 14 літрів або 30 пінт одночасно, що робить дні великого консервування набагато коротшими, ніж у минулому.
Ці робочі конячки досить важкі через якість і щільність металу, з якого вони виготовлені. На щастя, Бог дає нам чоловіків, старших дітей і друзів, які допомагають піднімати їх, коли нам заважає травма або вік.
Загалом, я люблю свій 930-й, і якість його така, що через роки мої діти та онуки, ймовірно, також будуть ним користуватися.
Все це - Грейс,
Mona Pargee"
місіс Джей
(Канзас)
"Я виросла, дивлячись, як моя мама консервує, а коли я вийшла заміж, вона подарувала мені старовинний жовтий консервний блендер Presto.
Минулого року я поставила 100 і 100 літрів. Я сказала чоловікові, що відчуваю, ніби намагаюся використовувати "аматорське" обладнання! Я пішла на пошуки чогось більшого і кращого .....
Я знайшов All-American 930. Вона не найбільша, але вміщує 14 літрів або 16 пінт!
Після того, як я розпакував її, я був наляканий тим, наскільки складною вона здавалася в порівнянні з моєю старою консервною банкою. Мені дійсно довелося змусити себе використовувати її - стара, надійна жовта консервна банка Presto, здавалося, голосно кликала з іншої кімнати! Але вона була такою дорогою, що я знав, що повинен був зламати її. 😉.
Я нарешті використав його, щоб консервована курка і курячий бульйон І Я ТАК РАДІЮ, ЩО ЗРОБИЛА ЦЕ! 🙂 Нижній шар - всі пінти; верхній шар - пінти і кварти, що можливо, тому що це така висока банка. Я ніколи не могла цього зробити - це одна ЧУДОВИЩНА банка!!!
(Примітка Шерон для тих, хто вперше консервує банки різного розміру разом - будьте обережні, коли консервуєте кварти і пінти разом. Ви можете робити це, якщо знаєте, що кварти потребують іншого часу обробки, ніж пінти. Обов'язково обробляйте більший/довший час).
Я з нетерпінням чекаю на це літо. Я планую вичавити з себе всі свої томатний соус і сальсу, я в захваті. Я можу робити практично два завантаження одночасно - це дуже важливо, коли у вас стільки консервації, як у мене!
Мені порадили просто використовувати два набрані банки, але я думаю, що мені більше сподобається зважений манометр. З моїм старим набраним манометром тиск просто продовжував зростати, якщо я випадково виходив з кімнати. Мені потрібно консервувати під тиском 15°, а це лише 5° від зони "обережно/небезпечно". З важелем-гойдалкою він випускає більше пари, щоб підтримувати потрібний тиск. Звичайно, в *ідеалі* ніхто не повиненНіколи не доводилося залишати консервну банку, але коли це просто необхідно, я вважаю, що це набагато безпечніше.
Здавалося, він також досяг 15# швидше, ніж я очікував, і навіть "розгерметизувався" досить швидко, що мене вразило. Я дуже, дуже радий, що оновив його!!! 🙂
Вдалого вам консервування! :)"
від Павла
(Центральна Пенсильванія.)
"Ми любимо наш 30-літровий консервний прес. Ми багато консервуємо, а також багато готуємо, наприклад, велику печеню, готуємо цілих курчат і реберця.
Ми використовуємо харчове мастило на кришці, і, здається, воно працює досить добре, і ніколи не виникало проблем зі зняттям кришки, а також не витікає пара.
Ми використовуємо харчовий силіконовий спрей LubriQuik, його можна придбати на сайті www.webstaurantstore.com. Він коштує лише $3,89 за 11-унцову банку, і його вистачає надовго. Ми використовуємо скороварку вже 7 років, любимо її і не відмовилися б від неї нізащо".
Мій All American 921 Canner 1979 року
від Тесс
(Мур, О.К.)
"Я купив свій бідон 921 за ціною на 5% вище оптової в 1979 році за $75,91 і я люблю його, за винятком того, що зараз я люблю новий бідон 921 мого друга більше. Ну, щось на кшталт того.
All American вдосконалили 921-й і тепер на ньому замість клапана випуску пари встановлений важок-регулятор тиску або коромисло, який краще справляється з підтриманням тиску.
Знову ж таки, з новою каністрою ви обмежені трьома положеннями регулятора: 5, 10 і 15 тисків. Тоді як моя каністра використовує тепло лише для регулювання циферблата (обидві каністри мають циферблат), коли клапан випуску пари закритий.
Моя подруга купила 921 після використання моєї консервної банки в минулому році, коли ми робили чилі, і вона теж любить 921!
Як старі, так і нові 921 не мають гумового ущільнювача, що чудово. Ще одна річ, про яку варто турбуватися. У моєї сестри є Консервна банка Presto і у неї є тільки гойдалка без циферблата, і їй доводиться перевіряти прокладку перед кожною партією.
Ми з подругою консервували мелена оленина вчорашній соус з чилі та м'яса оленини, 7 кварт і 36 пінт, трьома партіями в її новій консервній банці.
Наступного тижня я привезу до неї додому свій бідон, і ми зможемо консервувати трохи швидше. Ми зможемо починати наступну партію, поки одна партія охолоджується в бідоні.
Ми точно будемо зайняті грушами для чатні та масло , курячий суп і курячі стегенця і тушкована яловичина!
Ми обидва працюємо на денній роботі, і супи дуже економлять нам час у робочі вечори, до того ж це велика економія. Томатний суп за 0,96 долара за пінту - нам довелося купувати свої помідори, а навколо Оклахома-Сіті не так багато фермерів (на відміну від Портленда, штат Орегон!). Чилі з олениною коштував 0,82 долара за пінту, з тих пір, як ми його отримали. без м'яса.
Як би там не було, консервна банка 921 працює!"
Проблеми з приклеюванням кришок All American і розбитими банками
Азімова
(Північний Нью-Йорк)
"Все консервування, яке я робив до цього часу, було лише з метод гарячої водяної бані. Оскільки все, що я законсервував, було з високим вмістом кислоти, Мені не потрібен був консервний автомат, і я ніколи не втрачав банок з продуктами через псування або поломку. Я хотів почати консервувати м'ясні продукти, і тому купив All American 921.
Після консервування моєї першої партії курятини я не могла зняти кришку. Вона застрягла намертво. Навіть після того, як вона охолола, я не могла зняти кришку. Я не хотіла цього робити, але врешті-решт мені довелося відірвати кришку. Вона злетіла з тріском! З семи кварт в консервній банці три розбилися. Я подумала, що, можливо, я перепакувала банки.
Наступного дня я законсервувала ще чотири літри курятини. І знову кришка застрягла. Я вирішила почекати, але через шість годин кришка все ще застрягла, і мені знову довелося її відірвати. Дві банки були розбиті.
Я поклала кришку назад на банку, і вона, здавалося, не сиділа рівно. Вона хиталася, ніби банка була не круглою, або, можливо, це була опуклість на кришці.
Я не знаю, чи у мене бракований продукт, чи я роблю щось грубо неправильно, але ця ситуація абсолютно незадовільна. Наступним кроком буде повернення бляшанки постачальнику, якщо я не зможу вирішити цю ситуацію.
У когось є якісь пропозиції?"
Відповідь Шерон:
Азімов, це звучить дуже прикро! Я співчуваю вам. Ви маєте рацію. Щось не так, бо ви не повинні відчувати таких проблем.
Якщо ви змастите невеликою кількістю олії (я використовую оливкову олію) край банки, думаю, це вирішить проблему прилипання кришки. Покладіть трохи олії на паперовий рушник і злегка змастіть край банки, де сидить кришка.
Щодо того, що ваші банки б'ються, я думаю, що ви намагаєтеся консервувати заморожену курку? Зазвичай банки б'ються, коли продукт і банка холодні, а потім поміщаються безпосередньо в гарячу консервну банку. Скляні банки для консервування міцніші, ніж звичайне скло, але вони все одно схильні до руйнування при екстремальних перепадах температури.
Дайте курці трохи прогрітися. Не залишайте її при кімнатній температурі надовго, щоб не зіпсувати, але й не кладіть її в банки замороженою.
Також переконайтеся, що обробляєте протягом правильного часу і при правильному тиску. Мої інструкції з консервування курки тут. І, ймовірно, в інструкції до вашої консервної банки є відповідні вказівки.
Сподіваюся, це допоможе. Будь ласка, дайте мені знати, якщо я можу ще чимось допомогти. Мені не хочеться бачити, як ви здаєтеся. Консервування м'яса дійсно працює!
Шерон.
Заїдання кришки пресового крана All American 921
"All American 921 Pressure Canner.
У мене бувало, що кришка прилипала, але це траплялося лише тоді, коли останнє завантаження охолоджувалося до ранку. Спробую змастити ущільнювач ще раз. У будь-якому випадку, на новій банці рекомендується змащувати ущільнювач.
Я дуже люблю свій 921-й. Я помітив, що хоча він вміщує 19 пінт, він вміщує лише 18 1/2-літрових банок".
Модель 921 скороварки/консервування вміщує 21 1/2 л рідини. Консервування досить високе, тому пінтові банки можна ставити в два ряди. Таким чином, воно вміщує 19 пінтових банок або сім квартових банок.
Власник All American Pressure Canner
"У мене модель 921 All American, і вазеліновий розчин не дуже добре працює.
Якщо ви покладете на нього занадто багато, він пропускає пару, і ви не зможете підняти тиск. Без pj вам доведеться використовувати гумовий молоток, щоб зняти кришку, і це одразу після того, як тиск знизиться до нуля.
Коли він працює правильно, це чудово. Коли він працює неправильно, це біль у шиї".
Полюбіть всеамериканський манометр 921
автор: Анонім
"У нас є 921, і однією з перших речей, яку ми помітили, була кришка, що "прилипала" після обробки. Ми ніколи не пробували PJ або молоток, але проста викрутка або щось подібне, що використовується як важіль на одному з язичків, відкриває її з мінімальним зусиллям. Ця щільна посадка необхідна, щоб усунути прокладку.
Ми також використовуємо модель Presto, але не хочемо бути рабом змінних прокладок, якщо щось піде не так. 921-й побудований, як танк, і бездоганно працює для нас, і повинен працювати ще багато років. Наша мета - мати другий, коли ми зможемо собі це дозволити.
Нещодавня покупка склала 1 000 Кришки для консервних банок Tattler які ще не використовувалися, але мають дуже хороші відгуки.
Поєднавши це з нашою колекцією баночок, 921 і невеликою роботою в саду, ми матимемо все необхідне".
Пов'язані сторінки
Для когось консервні банки під тиском можуть бути лякаючими, а для когось просто страшними! Забудьте про страх і дізнайтеся про різні доступні бренди, функції безпеки та принцип їх роботи за допомогою SimplyCanning.com.
Банки під тиском: який бренд найкращий і чому? Дізнайтеся про різні стилі та особливості кожного бренду, щоб зробити обґрунтований вибір, який підійде саме вам!
Presto Pressure Canner: звичайна покупка для початківців - Дізнайтеся про різні стилі та особливості кожного бренду, щоб зробити обґрунтований вибір, який підійде саме вам!
Збережіть це, щоб знайти пізніше!
