Сьогоднішнє відео про консервування - про те, як консервувати овочі, коли ви хочете їх поєднати. Зокрема, сьогодні мова піде про зелену квасолю та цибулю.

Як консервувати овочі. Мікс із стручкової квасолі та цибулі

Транскрипт відео, відредагований для наочності

Ласкаво просимо на сайт "Просто консервування", де ви знайдете безпечні домашні підручники з консервування продуктів харчування, які допоможуть вам наповнити свою комору.

Сьогодні я збираюся поговорити з вами про консервування зеленої квасолі, консервування зеленої квасолі з родзинкою. Іноді я отримую запитання про те, чи можна додавати до зеленої квасолі цибулю, часник або інші овочі. І тому я збираюся прочитати вам, що говорить Міністерство сільського господарства США про поєднання овочів.

Ви можете створювати - це цитата - овочеві суміші, якщо у вас є перевірений рецепт для кожного овоча, який ви комбінуєте, і ви дотримуєтеся процесу для овоча, який займає найбільше часу.

Отже, відповідь.... так, ви можете поєднувати овочі разом, але є певні умови. Це означає, що кожен овоч окремо повинен мати перевірений процес консервування.

Отже, зелена квасоля - це перевірений процес. Цибуля - це перевірений процес. Коли ви консервуєте цибулю, ви повинні обробляти її у скороварці. Цибуля в кварті або пінтах обробляється протягом 40 хвилин. Зелена квасоля обробляється лише 25 хвилин у скороварці. Отже, вам доведеться обробляти всю суміш протягом 40 хвилин, що означає, що ви можете в кінцевому підсумку отримати кашоподібну зелену квасолю.

Тож якщо ви хочете поєднати зелену квасолю та цибулю, ви можете спробувати. Переконайтеся, що ви використовуєте найдовший час обробки. Але у мене є відчуття, що якість вашої суміші може бути не на висоті. Зелена квасоля стає дуже м'якою, коли ви обробляєте її в консервній банці, навіть лише протягом 25 хвилин.

Але я б дуже радила замість того, щоб поєднувати їх, просто зварити стручкову квасолю окремо. Потім, коли ви відкриєте банку, обсмажте трохи цибулі і додайте її до стручкової квасолі, перемішайте і їжте так. Тому додавайте цибулю, коли відкриваєте банку. Інакше ви отримаєте м'яку, кашоподібну стручкову квасолю, а ніхто не любить м'яку, кашоподібну стручкову квасолю.

Сподіваюся, це було корисно. Будь ласка, заходьте на simplycanning.com, і давайте займемося консервуванням, і давайте поповнимо запаси їжі у вашій коморі. Гарного вам дня.

Пов'язані сторінки:

Більше чатів про консервування

Поширені запитання щодо консервування курячого бульйону: надлишок жиру

Отже, я консервую курячий бульйон. Як видалити жир? Скільки його занадто багато? Що робити із зайвим? SimplyCanning.com відповідає на ці поширені запитання.

All American Canner: Чому моя консервна банка випускає пару?

Раптом ви помітили, що з вашої консервної банки All American Canner витікає пара навколо кришки? Це поширена проблема. Дізнайтеся, що з нею можна зробити, на сайті SimplyCanning.com

Використання кантувача під тиском як кантувача для водяної бані

Використання кантувача під тиском як кантувача для водяної бані

Джерела:

//fyi.extension.wisc.edu/safepreserving/2017/10/30/safe-preserving-safe-substitutions-when-canning/

//www.clemson.edu/extension/food/canning/canning-tips/31preserving-onions-garlic.html

Сторінка востаннє оновлена: 2/16/2021

Callie Howard

Автор Callie Howard